الحلاوة الطحينية واحدة من الحلويات التي تتمتع بشعبية كبيرة في مختلف البلدان العربية، وهي ليست فقط لذيذة بل أيضًا مغذية بفضل مكوناتها الرئيسية مثل الطحينة تعتبر هذه الحلوى خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة خفيفة غنية بالعناصر الغذائية، كما أنها سهلة التحضير في المنزل باستخدام مكونات بسيطة إذا كنت من عشاق الحلاوة الطحينية وترغب في تحضيرها بطريقة منزلية دون إضافات صناعية، إليك طريقة إعدادها بخطوات بسيطة لضمان مذاق شهي.
المكونات اللازمة لتحضير الحلاوة الطحينية
- 2 كوب طحينة (ويفضل أن تكون طحينة خام)
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري)
- 1/4 كوب جوز هند (اختياري)
خطوات التحضير
تحضير القطر
1. في قدر على النار، قم بوضع السكر والماء.
2. قلّب المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
3. اترك الخليط يغلي لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح القطر سميكًا قليلاً.
خلط الطحينة
1. في وعاء آخر، ضع الطحينة وابدأ في تقليبها حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
إضافة القطر للطحينة
1. تدريجيًا، أضف القطر الساخن إلى الطحينة مع الاستمرار في التحريك.
2. تأكد من أن المزيج يصبح ناعمًا ولامعًا للحصول على قوام مثالي.
إضافة الفانيليا والجوز الهند (اختياري)
1. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة الفانيليا وجوز الهند (إذا كنت ترغب في ذلك)، ثم قم بالتحريك مرة أخرى لتوزيع المكونات بشكل متجانس.
التجميد والتشكيل
1. اسكب المزيج في قالب مبطن بورق الزبدة أو طبق مدهون بالزيت.
2. ضع القالب في الثلاجة واتركه لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك تمامًا.