تعتبر البطاطس المقلية من أشهى الوجبات السريعة التي يفضلها الصغار والكبار على حد سواء، فهي لا تكاد تغيب عن أي مائدة ويتميز طبق البطاطس المقلية بقوامها المقرمش وطعمها اللذيذ ولونها الذهبي الجذاب إضافة إلى ذلك، تعتبر البطاطس وجبة غذائية مفيدة، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تمنح الجسم الطاقة والبروتين وغيرها من الفوائد لهذا السبب، يفضل الكثيرون التوجه إلى المطاعم للاستمتاع بأطباق البطاطس المقلية الشهية وفي هذا المقال، سنعرض لكم أبسط الوصفات لإعداد بطاطس مقلية مقرمشة من دون زيت، مثل تلك التي تقدم في المطاعم.
طريقة تحضير بطاطس مثل المطاعم بدون زيت
إليكم طريقة بسيطة وسهلة لتحضير بطاطس مقلية مقرمشة بدون زيت:
المكونات:
- بطاطس (حسب الرغبة)
- كوب ونصف من الماء المغلي
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع كوب زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة زعتر
طريقة التحضير:
- نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى أصابع متوسطة السمك، ثم غسلها جيدًا.
- نضع البطاطس في الماء المغلي لمدة دقيقتين، ثم نصفيها تمامًا.
- نترك البطاطس لتجف تمامًا من الماء.
- نضيف إليها زيت الزيتون والزعتر والملح والثوم المفروم والنشا، ثم نقلب المكونات مع البطاطس حتى تتوزع جيدًا.
- نضع البطاطس في صينية مغطاة بورق الزبدة أو التي لا يلتصق بها الطعام.
- نخبزها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.
طريقة تحضير بطاطس مقلية مثل المطاعم
المكونات:
- كيلو من البطاطس
- كوب من الخل
- ملعقة صغيرة من الملح
- زيت نباتي للقلي (يفضل زيت الزيتون)
طريقة التحضير:
- نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى أصابع طويلة ومتوسطة الحجم، ثم غسلها جيدًا.
- نضع البطاطس في وعاء، نضيف إليها الخل والملح، ثم نغمرها بالماء ونتركها لمدة 10 دقائق.
- نصفي البطاطس من الماء جيدًا.
- نسخن الزيت في مقلاة ثم نضيف البطاطس إلى الزيت الساخن.
- نقلب البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون.
- نخرج البطاطس من الزيت ونضعها على مناديل ورقية لتصفيتها من الزيت الزائد.