وجهت رئيس لجنة سلامة الغذاء، الدكتورة شيرين زكي، عبر صفحتها الرسمية على الفيس بوك، تحذير هام من بعض أنواع من جبن الموتوريلا، وذلك بسبب خطورتها على الصحة، حيث يتم استخدام جبن الموتزريلا في إعداد الكثير من الوجبات الغذائية المميزة من بينها البيتزا والمكرونة البشاميل واللازنيا وغيرها، ويفضلها الكبار والصغار لما تتمتع به من مذاق مميز يضفى نكهة شهية على الأطعمة التي يتم وضعها عليها.
تحذير هام من سلامة الغذاء
وفي هذا الصدد، قامت رئيس لجنة سلامة الغذاء، الدكتورة شيرين زكي، بالتحذير من بعض أنواع من الجبنة الموتزريلا، قائلة” أي نوع جبنة موتزريلا كتب عليه كلمة ” أنالوج” له أثار جانبية سيئة على صحة القلب والشرايين، نظرًا لاحتوائها على زيوت نباتية وليست من دسم اللبن الطبيعي، وفي حالة إذا كان مكتوب عليها طبيعي 100%، لافتة إلى أن الجبنة الأنالوج ليست جبنة طبيعية كما يظن البعض، مطالبة المواطنين بعدم شراء هذا النوع من الجبن، حتى لا تتأثر صحتهم بها”.
الجبن الموتزاريلا
وفي الغالب ما تكون الجبنة الموتزاريلا بيضاء اللون، إلا إنها قد تختلف موسميا إلى اللون الأصفر وفقًا لـ النظام الغذائي للحيوان، حيث إنها جبنة شبه لينة لنسبة الرطوبة العالية في مكوناتها، على أن يتم تقديمها في اليوم التالي لإعدادها، ويمكن حفظها في الثلاجة لمدة أسبوع، أو في الفريزر لمدة شهر، كما أنه يتم صنعها من حليب الجاموس أو من حليب البقر، على أن تنتج محليا في مصر، إلى جانب أنه يتم استيراد بعض الأنواع من الخارج، ومن أكثر المطابخ المشهورة بها هو المطبخ الإيطالي، لأنها تعتبر جبنة صحية مقارنة بالأنواع الأخرى من الأجبان، نظرًا لأنها تحتوي على نسبة قليلة من الدهون والسعرات الحرارية، فضلًا عن بعض أنواع من البكتريا النافعة الضرورية لتقوية جهاز المناعة.