تحتار الكثير من السيدات عند تجهيز وجبة الغداء وذلك لأنه بالرغم من وجود الكثير من الوصفات إلا أنها تبحث عن وصفة مميزة وجديدة، ولذلك نستعرض معكم طريقة عمل الحمام الكذاب في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة وسوف تنا علي إعجابك حيث أنه عبارة عن أوراك مخلية من العظم محشوة بالأرز بتتبيلة خاصة سوف تنال على إعجابك، تابعونا نعرض لكم أبسط خطوات عمل الحمام الكداب بالمنزل.
مكونات عمل الحمام الكداب
المكونات:
- عدد 3 أوراك دجاج مخلية.
- ملح على حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ½ كوب من الطماطم المبشورة.
- حبة من البصل الكبيرة المبشورة.
- 3 فصوص من الثوم المفرومة.
- 2 ملعقة من دبس الرمان.
- نصف ليمون عصير.
- ورق لوري.
مكونات الحشوة:
- كوب من الأرز.
- كوب وربع من الماء.
- ملعقة من السمن أو الزبدة.
- توابل المفضلة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- السبع بهارات.
- حبة من البصل.
طريقة عمل الحمام الكداب
- سخني قليلاً من السمن في حلة مناسبة على نار متوسطة.
- أضيفي البصلة المبشورة وقلبيها حتى تذبل قليلاً.
- ثم ضعي الملح والفلفل الأسود ودبس الرمان وحركي جيدًا.
- أضيفي الأرز بعد غسله جيدًا، وقلبي المكونات معًا.
- أضيفي كمية مناسبة من الماء واتركي الخليط ينضج على نار هادئة حتى يتم طهي الأرز.
- اغسلي أوراك الدجاج جيدًا باستخدام الماء والملح والخل الأبيض.
- صفي أوراك الدجاج من الماء الزائد.
- رشي القليل من الملح والفلفل على الأوراك واتركيها جانبًا حتى تنضج الحشوة.
- بعد أن يبرد الأرز ابدئي في حشوه داخل أوراك الدجاج.
- أغلقي الأوراك باستخدام الأعواد الخشبية لضمان عدم خروج الأرز أثناء الطهي.
- في حلة على النار ضعي كمية من الماء مع بصلة صغيرة مقطعة وطماطم، بالإضافة إلى ورق اللورا والملح والفلفل.
- اتركي الماء يغلي جيدًا.
- ضعي أوراك الدجاج في المرق المغلي واتركيها لمدة 10 دقائق.
- انقلي الأوراك إلى صينية فرن وادخليها فرن ساخنة.
- اتركي الأوراك في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم اقلبيها لتأخذ لونًا ذهبيًا من جميع الجوانب.
- قدمي الأوراك ساخنة وبالهنا والشفا.