تحتار الأمهات في نوع المخبوزات التي يمكنها تحضيرها بالمنزل من أجل تقديمه لأفراد أسرتها كسناكس خفيف، وبالطبع بسكويت الشاي هو الحل الأمثل الذي يمكن تجربة تحضيرها لأنه لا يحتاج إلي الكثير من المكونات بل أغلبها يوجد في مطبخك عليك عزيزتي تحضيره المقدار المظبوط فقط لضمان نجاح عجينة البسكويت، ابقوا معنا.
مكونات عمل بسكويت الشاي
المكونات:
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 300 جم من الدقيق.
- 80 جم من السكر.
- ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 120 مل من زيت بذور عباد الشمس.
طريقة عمل بسكويت الشاي:
- في وعاء متوسط اخفقي البيض والسكر جيدًا باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي فاتح اللون ويتضاعف حجمه.
- أضيفي الزيت النباتي والفانيليا وبشر البرتقال إلى الخليط واخفقي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- في وعاء منفصل اخلطي الدقيق والبيكنج بودر.
- أضيفي خليط الدقيق بالتدريج إلى خليط البيض مع التقليب حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- شكلي العجينة باستخدام قطاعة البسكويت.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 170.
- بطني صينية خبز بورق الزبدة ورتبي عليها البسكويت.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت ليبرد تمامًا.
- قدمي البسكويت الدافئ أو البارد مع كوب من الشاي أو القهوة.
طريقة آخري لعمل بسكويت الشاي
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة (طريّة)
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 بيضة
- 1/4 كوب حليب (اختياري)
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- في وعاء متوسط اخفقي الزبدة والسكر باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يتحول المزيج إلى قوام كريمي فاتح اللون وخفيف.
- ثم أضيفي البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر واخفقيهم جيدًا حتى يمتزجوا تمامًا.
- في وعاء منفصل اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، ورشة ملح حتى تتجانس المكونات الجافة تمامًا.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة واخفقيهم باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.
- إذا كانت العجينة جافة جدًا، أضيفي القليل من الحليب الدافئ بالتدريج واخفقي حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 وبطني صينية الخبز بورق الزبدة.
- استخدمي آلة تشكيل البسكويت لتشكيل العجينة.
- رصي البسكويت في الصينية.
- ادخلي الصينية إلى الفرن الساخنة مسبقًا واتركيها لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- قدمي بسكويت الشاي بجانب كوب الشاي أو اللبن وبالهنا.