يعد السابلية من أشهر المخبوزات التي يمكنك تقديمها للضيوف وسوف تنال اعجاب الجميع، حيث أنه من المخبوزات المشهورة بطعم السمن البلدي ومذاق الشيكولاته المميز مع الحشوات المختلفة التي تعزز من نكهته المميزة، ولذلك إذا كنتي تبحثين عن طريقة مميزة لعمل السابلية في المنزل بطريقة ناجحة وبنفس طعم المطاعم فإن عليك متابعتنا للنهاية والتعرف علي كل التفاصيل خطوة بخطوة.
مكونات عمل السابلية
المكونات:
- كوبان من الدقيق.
- كوب من الزبدة السائحة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- مربى للتزين.
طريقة عمل السابلية
- احضري إناء وأضيفي الزبدة والسكر، ثم اخفقيهما جيداً باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي.
- أضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط الكريمي واخفقي جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
- ضعي الدقيق تدريجياً مع رشة من الملح، وقلبي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة بورق الاسترتش وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
- بعد إخراج العجينة من الثلاجة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق ثم اقطعي العجين بأشكال باستخدام قطاعة البسكويت.
- احضري صينية وافرشيها بورق الزبدة، وضعي قطع العجين المقطعة عليها.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي الصينية في الفرن واتركيها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
- بعد إخراج الصينية من الفرن، زيني قطع السابلية بالمربى أو زبدة الفستق، ثم ضعي قطعة أخرى من السابلية فوقها.
- في النهابة اغمسي قطع السابلية في الشوكولاتة ورشها بالفستق.
مكونات عمل السابليه
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب سكر بودرة.
- 1 كوب زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات.
- 1 صفار بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- مربى.
- شوكولاتة مذابة.
- سكر بودرة للرش.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير امزجي الدقيق، السكر البودرة، والملح جيداً.
- قطعي الزبدة الباردة إلى مكعبات صغيرة، وأضيفيها إلى خليط الدقيق.
- باستخدام أصابعك أو العجانة، اخلطي الزبدة مع الدقيق بشكل جيد.
- اخفقي صفار البيضة مع الفانيليا، ثم أضيفي المزيج إلى الخليط وامزجي حتى تتكون عجينة متماسكة.
- شكلي العجينة على شكل كرة، وغلفيها بورق النايلون، وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180.
- افرشي صينية الخبز بورق الزبدة، ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- استخدمي قطاعات البسكويت لتقطيع العجينة إلى أشكال مختلفة.
- ضعي القطع المقطعة على صينية الخبز، مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة وأخرى.
- اتركي الصينية في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.
- اتركي السابلية لتبرد على الصينية لمدة 5 دقائق.
- ضعي المربى على قطعة من السابلية ثم ضعي قطعة أخرى فوقها.
- اغمسي نصف كل قطعة سابلية في الشوكولاتة المذابة.
- ثم رشي السكر البودرة على سطح السابلية.
- قدمي السابلية مع كوب من الشاي أو القهوة، واحفظيها في وعاء محكم الغلق.