يعد كباب الحلة بالفراخ من الأطباق الأساسية التي نجدها في الولائم و العزومات ويطالبه الجميع بطعمه الشهي الذي لا يمكن مقاومة جماله، وتتساءل الكثير من السيدات عن سر طعمه الشهي وتبحث عن طريقة تحضيره في المنزل من أجل تقديمه لعائلتها بدلا من شرائه من المطاعم، ولذلك ننصحك سيدتي بمتابعتنا في السطور القادمة للتعرف على تركات عمل كباب الحلة بطريقة شهية.
مكونات عمل كباب الحلة بالفراخ
المكونات:
- مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيره من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- ملعقة صغيرة من الببريكا.
- عدد ٥ حبات من الفلفل الرومي الأخضر مقطعه إلى شرائح.
- عدد خمس حبات من البصل المفروم.
- كيلو من الدجاج ويفضل إن يكون من الصدور.
- مقدار عدد ٢ ملعقة كبيرة من السمنة.
- كوب إلا ربع من الماء.
طريقة التحضير:
- قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- سخني كمية مناسبة من السمنة البلدي في وعاء على نار متوسطة.
- ضعي قطع الدجاج في الوعاء وقلبيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- أضيفي البصل المفروم والفلفل الرومي المقطع إلى الدجاج، وقلبي جيدًا.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والبصل البودر والثوم البودر حسب الرغبة.
- صبي كوبًا إلا ربع من الماء فوق المكونات، ثم غطي الوعاء واتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- قدمي كباب الحلة بالدجاج ساخنًا مع الأرز الأبيض وبالهنا والشفا.
طريقة تحضير كباب حلة الفراخ
المكونات:-
- كيلو من صدور الدجاج المقطع مكعبات متوسطة.
- ثمرة من البصل.
- ثمرة من الفلفل الأخضر.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ثمرة كبيرة من الطماطم.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة صغيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من بهارات الفراخ.
طريقة التحضير:
- سخني كمية مناسبة من الزيت والسمن في إناء على نار متوسطة.
- افرمي البصل ناعمًا وضيفيه إلى الإناء، ثم قلبيه حتى يذبل.
- افرمي الثوم وضيفيه إلى البصل وقلبي المزيج حتى يتغير لون الثوم قليلاً.
- قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة واضيفيها إلى الخليط السابق وقلبي جيدًا.
- قطعي قطع الدجاج إلى الحجم المفضل واضيفيها إلى خليط البصل والطماطم.
- قلبي الدجاج جيدًا ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى الإناء لتغطي الدجاج والخضار.
- غطي الإناء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج تمامًا ويستوي الخليط.
- بعد النضج ارفعي الإناء من النار وقدمي الطبق ساخنًا في طبق التقديم.