طريقة عمل عجة البطاطس في وجبة الفطور من الوصفات المميزة التي تبحث عنها الكثير من الأمهات من أحل تقديمها لأولادها في الفطور كوجبة جديدة من أجل التغير حتي لا يشعرون بالملل من الروتين اليومي، حيث أن عجة البطاطس تعتبر من الأكلات المفيدة بشكل كبير لاحتوائها على الكثير من الخضروات، ولذلك في هذا المقال نقدم لكم كل تفاصيل عمل عجة البطاطس بمكونات توجد جميعها في منزلك ولن تكلفك الكثير.
مكونات عمل عجة البطاطس
المكونات:
- عدد 3 حبات كبيرة من البطاطس.
- عدد أربع بيضات كبيرة الحجم.
- عدد 3 حبات من الفلفل البارد.
- عدد 1 قرن من الفلفل الحامي.
- عدد 1 ملعقة من البقسماط المطحون.
- عدد 1 من الفلفل الأسود.
- ملح.
- عدد 1 ملعقة من البابريكا.
طريقة عمل عجة البطاطس:
- اغسلي البطاطس جيدًا، قشريها، ثم ابشريها.
- في وعاء، اخفقي البيض جيدًا مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا للحصول على مزيج متجانس.
- قطعي الفلفل إلى مكعبات صغيرة وأضيفيه إلى خليط البيض.
- ثم أضيفي البطاطس المبشورة والبقسماط واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة.
- أضيفي القليل من الزيت أو الزبدة ثم صبي خليط العجة في الطاسة، شكليه على شكل دائرة متساوية.
- غطي الطاسة واتركي العجة تنضج على نار هادئة حتى تنضج.
- اقلبيها على الوجه الآخر واتركيها حتى تنضج تمامًا.
- قدمي العجة ساخنة.
طريقة آخري لعمل عجة البطاطس
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- 3 بيضات.
- نصف كوب من البصل المفروم.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة التحضير:
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- سخني زيت في مقلاة واسعة، ثم أضيفي مكعبات البطاطس وقلبيها حتى تتحمر.
- بينما تتحمر البطاطس قومي بتقطيع البصل والبقدونس.
- في وعاء كبير اخفقي البيض مع ملح، فلفل، كمون، بابريكا والخضروات المفرومة.
- أضيفي البطاطس المقلية إلى خليط البيض وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- سخني القليل من الزيت في المقلاة، ثم اسكبي خليط العجة ووزعيه بالتساوي.
- اتركي العجة حتى تتماسك وتنضج من الأسفل، ثم استخدمي طبقاً كبيراً لتقليبها لنضج الجانب الآخر.
- قدمي العجة ساخنة مقطعة إلى شرائح، مع الخبز الطازج أو السلطة الخضراء.