يُعد زيت الزيتون من أكثر الزيوت الطبيعية فائدة، حيث يتميز بفوائده الصحية والجمالية العديدة. كثيرون يعتقدون أن استخلاص زيت الزيتون يتطلب آلات متطورة أو مصانع، ولكن المفاجأة أنه يمكنكِ تحضيره في المنزل بسهولة وبخطوات بسيطة في هذا المقال، سنكشف لكِ الطريقة المثلى لاستخراج زيت الزيتون النقي في المنزل، بخطوات مجربة وفعالة.
المكونات اللازمة لتحضير زيت الزيتون في المنزل
كمية من حبات الزيتون الطازج (الأخضر أو الأسود).
ماء نقي.
وعاء كبير للعصر.
قطعة قماش نظيفة أو شاش.
وعاء زجاجي لحفظ الزيت.
الخطوة الأولى تنظيف الزيتون وتجهيزه
اغسلي حبات الزيتون جيدًا بالماء للتخلص من الأتربة والشوائب.
انقعي الزيتون في الماء لمدة 24 ساعة مع تغيير الماء كل 6 ساعات لضمان نظافته.
الخطوة الثانية طحن الزيتون
ضعي الزيتون في الخلاط الكهربائي أو استخدمي مفرمة يدوية للحصول على معجون ناعم.
تأكدي من طحن الزيتون بشكل جيد حتى يُصبح قوامه أشبه بالعجين.
الخطوة الثالثة استخلاص الزيت
ضعي معجون الزيتون في قطعة قماش نظيفة أو شاش.
اعصري المعجون بقوة لاستخراج أكبر قدر ممكن من الزيت.
يمكنكِ وضع ثقل على الشاش للمساعدة في عملية العصر.
الخطوة الرابعة تصفية الزيت وتخزينه
صفي الزيت المستخرج باستخدام قطعة قماش ناعمة أو مصفاة دقيقة للتأكد من نقائه.
اسكبي الزيت في وعاء زجاجي نظيف ومعقم.
احفظي الزيت في مكان بارد ومظلم للحفاظ على جودته.
نصائح لضمان أفضل جودة لزيت الزيتون المنزلي
استخدمي زيتون طازج وناضج تمامًا.
احرصي على نظافة الأدوات المستخدمة في التحضير.
خزّني الزيت في زجاجات داكنة لتجنب تأكسده بفعل الضوء.