الموز من الفواكه المفضلة للكبار والصغار، فهو غني بالبوتاسيوم والفيتامينات والطاقة الطبيعية لكن المشكلة التي تواجه الكثيرين هي سرعة نضوج الموز واسوداد قشرته، مما يجعله يبدو غير شهي وأحيانًا غير صالح للأكل في هذا المقال، سنكشف لكِ طريقة عبقرية وسهلة لحفظ الموز لفترة طويلة دون أن يتغير لونه أو يفسد.
لماذا يسود الموز بسرعة
1. الإفرازات الطبيعية ينتج الموز غاز الإيثيلين الذي يُسرّع عملية النضج.
2. درجة الحرارة تعرّض الموز لدرجات حرارة مرتفعة يُسرّع من تلفه.
3. التخزين الخاطئ وضع الموز بجانب فواكه أخرى مثل التفاح يزيد من إفراز الإيثيلين.
الطريقة العبقرية لحفظ الموز دون أن يسود
1. لفّ عرق الموز بالبلاستيك
غلفي الجزء العلوي (عرق الموز) بورق بلاستيكي محكم.
هذه الطريقة تقلل من انبعاث غاز الإيثيلين وتبطئ عملية النضج.
2. التخزين في مكان بارد وجاف
تجنبي وضع الموز في الثلاجة إذا كان غير ناضج.
احفظيه في مكان جيد التهوية بعيدًا عن ضوء الشمس المباشر.
3. استخدام أكياس ورقية
ضعي الموز في أكياس ورقية مثقبة، فهي تسمح بمرور الهواء وتقلل من تراكم الرطوبة.
4. التجميد إذا لزم الأمر
إذا كان لديك كمية كبيرة من الموز، قشريه وقطّعيه إلى شرائح، وضعيه في أكياس محكمة الغلق داخل الفريزر.
كيف تحافظين على الموز المقطع؟
رشي شرائح الموز بعصير الليمون لمنع الاسوداد.
احفظيها في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة.
نصائح إضافية لضمان أفضل نتيجة
1. لا تغسلي الموز قبل تخزينه.
2. تأكدي من عدم وجود موزة تالفة بين الكمية المخزنة، لأن الفساد ينتقل بسرعة.
3. أبعدي الموز عن الفواكه التي تُنتج كميات كبيرة من الإيثيلين، مثل التفاح والأفوكادو.