“ولادك مش هيبطلوا يطلبوه”..أسهل طريقة لتحضير الفول المدمس في البيت: طعم لا يقاوم أفضل من الخارج!

يُعد الفول المدمس من أساسيات مائدة الإفطار المصرية، فهو وجبة تقليدية لا تخلو منها أي سفرة تقريبًا ومع ارتفاع الأسعار وتزايد المخاوف بشأن جودة المنتجات المتوفرة في الأسواق، أصبح العديد من ربات البيوت يفضلن تحضير الفول المدمس في المنزل لضمان الجودة والنكهة، بل وأيضًا توفير التكاليف وإليكِ طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الفول المدمس بطعم يتفوق على أفضل المطاعم.

مكونات الفول المدمس

• نصف كيلو من الفول البلدي.
• 5 ملاعق كبيرة من الأرز أو العدس.
• 2 ليمونة.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ماء مغلي حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

الخطوة الأولى: تحضير الفول

1. اغسلي الفول جيدًا للتخلص من الشوائب.
2. انقعي الفول في ماء نظيف لمدة 24 ساعة، مع تغيير الماء كل بضع ساعات لضمان تنظيفه جيدًا.

الخطوة الثانية: الطهي

1. ضعي إناءً كبيرًا على النار واملئيه بالماء المغلي.
2. أضيفي الفول إلى الماء المغلي واتركيه ليغلي لمدة 5 دقائق.
3. قومي بتهدئة النار إلى أقل درجة حرارة ممكنة.
4. اغسلي الأرز أو العدس وأضيفيه إلى الإناء.
5. اتركي الفول يُطهى على نار هادئة لمدة تتراوح بين ساعتين إلى أربع ساعات، مع التحريك من وقت لآخر.نصيحة: إذا كنتِ تستخدمين نوعًا من الفول يحتاج وقتًا أطول للنضج، يمكنك إضافة المزيد من الماء المغلي كلما لزم الأمر.

الخطوة الثالثة: إضافة النكهات

1. في وعاء صغير، اخلطي ربع كوب من الماء مع الدقيق، البابريكا، الكركم، وعصير الليمونتين.
2. أضيفي الخليط إلى الفول وامزجيه جيدًا حتى يتجانس.
3. اتركي الخليط يغلي مع الفول لمدة 10 دقائق إضافية للحصول على نكهة مميزة ولون شهي يشبه فول المطاعم.

الخطوة الرابعة: التخزين والتقديم

1. بعد أن يبرد الفول، قسّميه إلى حصص صغيرة وضعيها في أكياس محكمة الغلق.
2. خزّني الأكياس في الفريزر لاستخدامها لاحقًا.نصيحة: عند إعادة التسخين، يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون أو الطحينة لمزيد من النكهة.

مزايا تحضير الفول المدمس في المنزل:

1. توفير التكلفة: إعداد الفول في المنزل يعد اقتصاديًا مقارنة بشرائه من الخارج.
2. الجودة المضمونة: التحكم في المكونات المستخدمة يضمن وجبة صحية وآمنة.
3. إبداع في النكهات: يمكنك تعديل التوابل والإضافات حسب ذوق عائلتك.