“الزيت معدش هيقل”.. طريقة جهنمية لقلي الباذنجان بدون ما يشرب نقطة زيت!!.. هتنسي هدر الزيت!!

الباذنجان المقلي يعد من الأطباق الشهية التي لا غنى عنها في العديد من الوصفات، لكن الإفراط في استخدام الزيت أثناء القلي قد يجعله طبقًا غير صحي، ولذلك، نقدم لك اليوم طريقة مبتكرة لتحضير الباذنجان بطريقة صحية تحتفظ بمذاقه المقرمش دون الغرق في كميات كبيرة من الزيت.

تحضير الباذنجان بشكل مثالي

1. ابدئي باختيار حبات باذنجان طازجة وذات قوام صلب.
2. قومي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح متوسطة السمك أو مكعبات، ثم رشي عليها كمية مناسبة من الملح واتركيها لمدة نصف ساعة.
3. يعمل الملح هنا على سحب الرطوبة الزائدة من الباذنجان، مما يقلل من امتصاصه للزيت لاحقًا.
4. بعد مرور الوقت، اشطفي القطع بالماء لإزالة بقايا الملح، ثم جففيها جيدًا باستخدام منشفة ورقية.

الطهي بطريقة الفرن الصحية

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
2. رصي شرائح الباذنجان على صينية فرن مغطاة بورق زبدة، ثم رشيها برذاذ خفيف من زيت الزيتون أو امسحيها بفرشاة زيت خفيفة.
3. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة مع تقليب الشرائح في منتصف الوقت لضمان الحصول على لون ذهبي موحد.

فوائد الطهي بهذه الطريقة

تحضير الباذنجان في الفرن بهذه الطريقة لا يحافظ فقط على قوامه المقرمش، بل يقلل بشكل كبير من السعرات الحرارية والدهون الضارة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.

جربي هذه الطريقة البسيطة، وستحصلين على طبق شهي وصحي دون الشعور بالذنب.