القرنبيط هو واحد من الخضروات المفيدة للغاية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الألياف، الفيتامينات (مثل فيتامين C وK)، والمعادن (مثل البوتاسيوم والكالسيوم) إنه من الخضروات القليلة التي يمكن تحضيرها بعدة طرق صحية ولذيذة يمكن تحضير القرنبيط بعدة أساليب مميزة، ومن أبرزها طهيه بدون زيت باستخدام بعض المكونات البسيطة وطرق الطهي المبتكرة، يمكن الحصول على طبق غني بالنكهات وقليل في السعرات الحرارية في هذا السياق، سنتعرف على طريقة تحضير القرنبيط بدون زيت بطريقة سهلة وصحية.
إليك طريقة عمل القرنبيط بدون زيت بطريقة صحية ولذيذة:
المكونات:
- 1 رأس قرنبيط
- 1 كوب دقيق (يمكن استخدام دقيق الشوفان كبديل)
- 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات (مثل الكمون أو الفلفل الأسود)
- ملح حسب الذوق
- عصير ليمون (اختياري)
الطريقة:
- تقطيع القرنبيط:
- قطع رأس القرنبيط إلى زهرات صغيرة.
- تحضير خليط الدقيق:
- في وعاء، امزج الدقيق مع الماء والبهارات (مثل الثوم البودرة والكمون والفلفل الأسود) والملح حتى تحصل على خليط سائل لا يكون سميكًا جدًا.
- تغطية القرنبيط بالخليط:
- اغمس زهرات القرنبيط في خليط الدقيق حتى تتغطى جيدًا.
- الطهي:
- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة (يمكنك استخدام مقلاة تيفال أو أي نوع آخر غير لاصق).
- ضع الزهرات في المقلاة واطبخها مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح ذهبية اللون (يستغرق حوالي 10-12 دقيقة).
- التقديم:
- بعد طهي القرنبيط، يمكن إضافة عصير الليمون للحصول على نكهة مميزة، أو تقديمه كطبق جانبي مع الحساء أو السلطات.