تشتكي العديد من الأمهات أن أورلادهم لا يحبون تناول الكوسا على الرغم من أن قيمتها الغذائية عالية إلا أنهم لا يأكبونها لذلك ما رأيك في وصفة الكوسا بالبطاطا الحلوة، هذه الطريقة مختلفة تماماً في تحضير الكوسا وستجعل طعمها لا يقاوم وسيرغبون في تناولها كل يوم فتابعينا في هذا المقال لمعرفة الوصفة.
الكوسا بالبطاطا الحلوة
المقادير اللازمة لتحضبر الوصفة:
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر.
- بصلة واحدة كبيرة الحجم مفرومة ناعم.
- ثلاثمائة جرام من حبات البطاطا الحلوة.
- فصان من الثوم المهروس ناعم.
- أربع بيضات كبيرات في الحجم.
- بياض بيضتان إضافيتان.
- ربع كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال.
- نصف كوب من الجبنة الريكوتا الطازجة قليلة الدسم.
- ربع كيلو من الكوسا المبشورة ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم.
- ربع كيلو من الطماطم الشيري الصغيرة.
- ملح وفلفل اسود للتتبيل.
خطوات تحضير الكوسا بالبطاطا الحلوة:
- قومي بتسخين الزيت في وعاء على النار ثم أضيفي البصل.
- قلبي حتى يصبح شفاف.
- اغسلي البطاطا جيداً ثم قشريها وابشريها حتى تكون شرائح خشنة.
- أضيفي البطاطا للبصل وقلبي ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الثوم وقلبي المكونات معاً حتى تنضج.
- في وعاء منفصل اخلطي البيض مع بياض البيض والدقيق الأبيض وقلبي حتى لا تتكون تكتلات.
- أضيفي الجبنة والبقدونس وقلبي جيداً.
- تضاف الكوسا وخليط البطاطا والبصل وتقلب المكونات معاً حتى تتجانس.
- يمكنك إضافة المزيد من الملح والفلفل الأسود لتتبيل المكونات ويصبح الطعم مناسب.
- أحضري صينية الخبز وادهنيها من الداخل بالزبدة أو السمن.
- أضيفي الخليط إلى الصينية ثم أدخليها فرن ساخن على حرارة مائة وثمانون درجة مئوية.
- اتركي الكوسا بالبطاطا تنضج ثم قطعيها وقدميها شرائح.