البيض عنصر غذائي أساسي في النظام الغذائي للعديد من الأشخاص، بفضل احتوائه على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة، فهو غني بفيتامين د وفيتامين أ وأحماض الأوميجا 3، مما يعزز صحة العظام من خلال زيادة امتصاص الكالسيوم؛ كما يساهم في تحسين صحة البشرة وتقليل ظهور التجاعيد، بالإضافة إلى دوره في المساعدة على إنقاص الوزن.
أضرار تناول صفار البيض
رغم الفوائد الكبيرة للبيض، إلا أن صفاره قد يتسبب في بعض الأضرار الصحية، خاصة عند تناوله بكميات مفرطة؛ وفقًا لموقع «NDTV»، فإن أبرز أضرار صفار البيض تشمل:
زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب
- يحتوي صفار البيض على نسبة مرتفعة من الكوليسترول، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، التي تعد هي السبب الأول للوفاة في العالم
- ينصح الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب أو ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم بالحد من استهلاك صفار البيض لتقليل هذا الخطر.
الحساسية
- صفار البيض يمكن أن يسبب ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص، خاصة أولئك الذين يعانون من حساسية البيض.
- تشمل الأعراض التحسسية التورم، الطفح الجلدي، وصعوبة التنفس، ويجب استشارة الطبيب في حالة ظهورها.
التسمم الغذائي
- البيض النيئ، وخاصة صفاره، قد يحتوي على بكتيريا السالمونيلا التي تسبب التسمم الغذائي؛ لذا ينصح دائمًا بطهي البيض جيدًا لتجنب انتقال هذه البكتيريا الضارة.
السمنة وزيادة الوزن
- يحتوي صفار البيض على نسبة عالية من السعرات الحرارية، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن عند تناوله بكثرة.
- لتحقيق التوازن، يمكن التركيز على تناول بياض البيض الذي يحتوي على سعرات حرارية أقل.
نصائح للتقليل من أضرار صفار البيض
- الاعتدال في استهلاك البيض وتجنب الإفراط في تناوله.
- التأكد من طهي البيض جيدًا لتجنب التسمم الغذائي.
- اختيار نظام غذائي متوازن يحد من الآثار السلبية لزيادة الكوليسترول أو السعرات الحرارية.
- مراجعة الطبيب أو أخصائي التغذية لتحديد الكمية المناسبة من البيض ضمن نظامك الغذائي.