“مستحيل تخطر على بال حد “.. حل سحري لتقوير الباذنجان والكوسة بدون مقوار بسرعة البرق و بدون مجهود.. محشي العزومة كله عليكي !!

تقوير الباذنجان والكوسة هو خطوة أساسية لتحضير العديد من الأطباق اللذيذة مثل المحشي والمقبلات عادةً ما يتطلب هذا العمل استخدام مقوار خاص أو أداة حادة لفراغ الخضار من الداخل، مما قد يكون مرهقًا ويستغرق وقتًا طويلاً ولكن، هل هناك حل أسرع وأبسط؟ في هذا المقال، سنعرض لك طريقة مبتكرة وسريعة لتقوير الباذنجان والكوسة بدون استخدام المقوار، وبطريقة تسهل عليك تحضير الأطباق المفضلة لديك في وقت قياسي.

الأدوات اللازمة:

1. سكين حاد: يفضل أن يكون سكين المطبخ صغيرًا وذو حافة حادة لضمان تقطيع دقيق وسهل.
2. ملعقة صغيرة: يمكن استخدامها لإزالة اللب بعد تقطيع الخضار.
3. ماء دافئ: لسهولة التعامل مع الخضار.
4. مصفاة أو طبق كبير: لوضع الخضار بعد تقويرها.

الخطوات:

1. اختيار الباذنجان والكوسة:
   • اختر باذنجان وكوسة طازجة، ويُفضل أن تكون الكوسة صغيرة الحجم لتكون أسهل في التقطيع.
   • تأكد من أن الخضار ليس بها عيوب أو بقع.
2. تقطيع الأطراف:
   • باستخدام السكين الحاد، قم بتقطيع أطراف الباذنجان والكوسة. هذه الخطوة تسهل عليك عملية التقوير.
3. التقوير بدون مقوار:
   • الباذنجان: بعد تقطيع الأطراف، استخدم السكين لعمل شقوق طولية على الباذنجان من المنتصف، ثم قم بتفريغ اللب باستخدام ملعقة صغيرة. لتحصل على شكل أسطواني من الداخل مع الحفاظ على القشرة الخارجية.
   • الكوسة: باستخدام السكين، قم بعمل شق عمودي على طول الكوسة. ثم استخدم الملعقة الصغيرة لإزالة اللب برفق، مع مراعاة الحفاظ على الجوانب سليمة.
4. التسوية الجانبية:
   • بعد تقوير الخضار، يمكنك تسويتها بسرعة عن طريق غمرها في ماء دافئ لمدة 5-10 دقائق، مما يسهل عملية إزالة اللب بشكل أسرع وأقل إرهاقًا.
5. التأكد من الجوانب السليمة:
   • تأكد من أن القشرة الخارجية لا تنقطع أثناء عملية التقوير. إذا كان الباذنجان أو الكوسة رقيقًا جدًا، يمكن تقويتها عن طريق وضعها في الماء الدافئ لفترة أطول