في بعض الأحيان، يتم إضافة كمية أكبر من الملح إلى الطعام مما هو مطلوب، مما يغير نكهته ويجعله غير مستساغ، ولحسن الحظ هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تقليل الملوحة في الطعام دون التأثير على جودته أو طعمه، سواء كان ذلك في الحساء أو الصلصات أو الأطباق الرئيسية، ويمكن استخدام بعض الحيل البسيطة لتخفيف طعم الملح الزائد، مثل إضافة بعض المكونات الطبيعية أو تعديل طريقة التحضير، وفي هذا المقال نستعرض أبرز الطرق التي تساعد في التخلص من الملح الزائد وجعل الطعام أكثر توازنًا في الطعم.
طرق التخلص من الملح في الأكل
باتباع هذه الطرق البسيطة، يمكن تقليل الملوحة في الطعام وتحسين طعمه بطريقة صحية ولذيذة، وهي كما يلي:
إضافة مكونات جديدة
يمكن تقليل طعم الملح عن طريق إضافة مكونات أخرى توازن النكهة، مثل عصير الليمون أو الخل، هذه المكونات تضفي طعمًا حامضًا يعوض عن الملوحة الزائدة.
إضافة البطاطس
إحدى الطرق الشائعة هي إضافة قطع من البطاطس إلى الطعام المطبوخ، حيث تمتص البطاطس الملح الزائد عند الطهي، ويمكن إزالتها بعد فترة قصيرة.
إضافة الماء أو المرق
في الأطباق السائلة مثل الحساء أو المرق، يمكن إضافة مزيد من الماء أو المرق قليل الملح لتخفيف تركيز الملح.
استخدام السكر أو العسل
إضافة كمية صغيرة من السكر أو العسل يمكن أن يساعد في تقليل الملوحة عن طريق التوازن بين الطعم الحلو والمالح.
إضافة الزبادي أو القشطة
في بعض الأطباق مثل الصلصات أو الأطباق الغنية، يمكن إضافة الزبادي أو القشطة لتقليل طعم الملح وإضافة ملمس كريمي للطعام.