في حادثة مأساوية وغير متوقعة، فقدت عائلة بأكملها حياتها بسبب تناول الكوسا، ولكن ليس بسبب الطعم أو طريقة التحضير، بل بسبب مادة سامة قد تكون موجودة في بعض الخضروات، والتي قد تؤدي إلى تسمم قاتل، والكارثة هذه أثارت القلق في المجتمع، وسلطت الضوء على ضرورة الانتباه إلى كيفية التعامل مع بعض الأطعمة التي قد تحتوي على سموم قد تكون قاتلة إذا لم يتم التعامل معها بشكل صحيح.
كيف يمكن للكوسا أن تصبح سامة
الكوسا، مثل العديد من الخضروات الأخرى، قد تحتوي على مادة تسمى “كوكوربيتين”، وهي مادة سامة موجودة في نباتات العائلة القرعية، مثل الكوسا والخيار، وعاد ما تكون هذه المادة موجودة بكميات صغيرة وآمنة، لكن إذا تعرضت الكوسا لظروف غير مناسبة أثناء النمو، مثل التعرض للحرارة الزائدة أو نقص الإضاءة، فإنها قد تنتج كميات أكبر من هذه المادة السامة، وإذا تم تناول هذه الكميات الكبيرة، فقد تؤدي إلى أعراض تسمم شديدة تشمل الغثيان والقيء وآلام البطن وقد تصل إلى الموت في الحالات الشديدة.
طرق الوقاية من السموم في الكوسا
لحماية نفسك وأسرتك من هذه الكارثة، يجب أولًا التأكد من أن الكوسا التي تشتريها خالية من العيوب، وعدم تناول أي كوسا تظهر عليها علامات مثل بقع صفراء أو تغير في اللون، كما ينصح بتقشير الكوسا جيدًا قبل الطهي، لأن السموم قد تتركز في القشرة أو في المنطقة القريبة من القشرة، إضافة إلى ذلك، يجب طهي الكوسا بشكل جيد، حيث يمكن أن تساعد عملية الطهي في تقليل مستوى السموم المحتملة، وفي حالة الشك في جودة الكوسا أو إذا كانت تبدو غير طبيعية، من الأفضل عدم تناولها.