يعتبر الملح من المكونات الأساسية في تحضير الطعام، لكنه قد يشكل خطرًا على الصحة إذا تم استخدامه بشكل مفرط، وتناول كميات كبيرة من الملح يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية، لذا أصبح من الضروري البحث عن طرق لتقليل استهلاك الملح في الأطعمة اليومية، ويعمد الكثيرون إلى استبدال الملح بالتوابل والأعشاب الطبيعية التي تضفي نكهة مميزة للأطعمة دون التأثير سلبًا على الصحة، وفي هذا المقال سنتعرف على مجموعة من الطرق الفعّالة للتخلص من الملح في الأكل
طريقة التخلص من الملح الزائد في الأكل
إذا أضفت ملحًا زائدًا إلى الطعام عن غير قصد، هناك عدة طرق للتخلص من هذا التوازن المالح واستعادة النكهة المطلوبة، إليك بعض الحلول الفعالة:
إضافة مكونات غير مملحة
يمكنك إضافة المزيد من المكونات غير المملحة إلى الطعام مثل الخضروات أو الحبوب (الأرز، المعكرونة) لتمتص الملوحة الزائدة وتوازن النكهة.
استخدام البطاطا
تقطيع حبة بطاطا إلى شرائح وإضافتها إلى الطعام أثناء الطهي يمكن أن يساعد في امتصاص الملح الزائد، وبعد الطهي، يمكن إزالة البطاطا.
إضافة السوائل
زيادة كمية السائل في الطعام مثل الماء أو المرق يمكن أن يقلل من تركيز الملح، وتأكد من تذوق الطعام بعد إضافة السائل لتجنب تمييع النكهة.
إضافة السكر أو الحمض
إضافة القليل من السكر أو عصير الليمون يمكن أن يساعد في توازن طعم الملح الزائد، حيث يعمل السكر على تقليل الشعور بالملوحة بينما يعزز الليمون النكهة.
استخدام اللبن أو الزبادي
إضافة القليل من اللبن أو الزبادي إلى الطعام يمكن أن يساعد في تخفيف طعم الملح الزائد، خاصةً في الأطباق الحارة أو الصلصات.