الفستق هو من المكسرات التي اكتسبت شهرة واسعة في جميع أنحاء العالم بسبب مذاقه اللذيذ وفوائده الصحية المتعددة، يعد الفستق من المصادر الغنية بالدهون الصحية مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تساهم في تعزيز الصحة العامة بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الضرورية، يعتقد العديد من الخبراء أن الفستق له فوائد خاصة في تحسين وظائف الدماغ والعيون مما يجعله من المكملات الغذائية المثالية التي يمكن أن تحدث فرقا كبيرا في حياتك اليومية.
دور الفستق في تعزيز صحة العين
في عالمنا الحالي أصبح الاعتماد على الأجهزة الإلكترونية مثل الهواتف الذكية وأجهزة الكمبيوتر أمرا شائعا وهو ما يعرض أعيننا لمشاكل صحية نتيجة تعرضها المستمر للضوء الأزرق، هنا يظهر دور الفستق المهم حيث يحتوي على مادة اللوتين وهي مضاد أكسدة قوي يعمل على حماية الشبكية من الأضرار الناتجة عن التوتر التأكسدي، يعمل اللوتين على تحسين كثافة الصبغة البقعية في العين مما يساعد في الوقاية من الأمراض المرتبطة بتدهور الرؤية مثل الضمور البقعي الذي يعاني منه العديد من كبار السن، لذلك يعتبر الفستق غذاء مثاليا للحفاظ على صحة العين وحمايتها من التلوث البصري.
الفستق وتأثيره الإيجابي على الدماغ
الفستق لا يفيد العيون فقط بل له دور كبير في تحسين وظائف الدماغ أيضا، بفضل احتوائه على الأحماض الدهنية غير المشبعة والعديد من مضادات الأكسدة يساعد الفستق في تعزيز الذاكرة والتركيز، الأحماض الدهنية تساعد في تقوية الاتصال العصبي بين خلايا الدماغ مما يسهم في تحسين القدرة على التفكير والذاكرة، بالإضافة إلى ذلك تحتوي المكسرات على مضادات أكسدة تحارب التأثيرات الضارة للتوتر التأكسدي على الدماغ مما يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل الزهايمر والخرف، إذا كنت ترغب في تعزيز قدراتك العقلية والحفاظ على صحة دماغك فإن إضافة الفستق إلى نظامك الغذائي يعد خيارا ممتازا.
كيفية الاستفادة القصوى من الفستق
للحصول على الفوائد الصحية المثلى من الفستق ينصح بتناوله بشكل يومي ولكن بكميات معتدلة، الكمية المثالية تتراوح حول 57 جراما يوميا وهو ما يعادل تقريبا 2 أونصة، من الأفضل تناول الفستق في حالته الطبيعية دون تحميص أو إضافة ملح حيث قد يؤدي التحميص إلى تقليل قيمته الغذائية وقد يحتوي الفستق المحمص على إضافات ضارة، يمكن إدخال الفستق بسهولة إلى مختلف الوجبات اليومية سواء كوجبة خفيفة أو ضمن السلطات والأطباق الأخرى مما يساعد في تعزيز الصحة العامة وزيادة التركيز والطاقة.