يُعد الفول المدمس من الأطباق الشعبية التي تتميز بمذاقها اللذيذ والمغذي، ويعتبر من الوجبات الأساسية في العديد من البلدان العربية، وإذا كنت من عشاق الفول المدمس وتفضل تناوله كما يُعد في المحلات، فلا داعي للبحث طويلًا، فيمكنك تحضيره في المنزل بكل سهولة بالطريقة التقليدية، حيث يتم طهي الفول ببطء حتى يصبح طريًا ويكتسب النكهات الغنية من التوابل والمكونات الإضافية، وفي هذه المقالة سنتعرف على كيفية تحضير الفول المدمس في المنزل ليكون مشابهًا تمامًا لما يُقدم في المحلات، من خلال بعض الخطوات البسيطة التي تضمن لك الحصول على طعم شهي وقوام مثالي.
طريقة عمل الفول المدمس
الفول المدمس هو من الأطعمة الشعبية في العديد من البلدان العربية، ويتم تحضيره عادة في المحلات بأسلوب خاص، إليك طريقة بسيطة لتحضير الفول المدمس في المنزل بأسلوب يشبه المحلات:
اختيار الفول الجيد
اختر فول مدمس من النوع الجيد والمخصص لهذا الطبق للحصول على أفضل نتيجة.
نقع الفول
اغسل الفول جيدًا ثم اتركه منقوعًا في الماء لمدة 8 ساعات أو طوال الليل، ليصبح طريًا أثناء الطهي.
طهي الفول
في وعاء كبير، ضع الفول مع كمية من الماء واغليه على نار متوسطة، ثم خفف النار واتركه ينضج لمدة 3 إلى 4 ساعات حتى يصبح طريًا.
إضافة التوابل
أضف الثوم المهروس، الكمون، الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة، ويمكنك أيضًا إضافة عصير الليمون أو الزيتون لتعزيز النكهة.
التسوية النهائية
بعد أن ينضج الفول تمامًا، اتركه على النار قليلًا حتى يصبح قوامه سميكًا، ويمكنك تعديل الكثافة بإضافة الماء إذا لزم الأمر.
التقديم
يقدم الفول في طبق، ويزين بالزيت الزيتون، الطماطم المفرومة، أو شرائح البيض المسلوق، حسب الذوق.