تعد البطاطا الحلوة من الخضراوات الشتوية المحببة للكثيرين، بفضل مذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية المتعددة تتعدد طرق تحضيرها، ولكن من أبرز وأشهى هذه الطرق هي البطاطا الحلوة المكرملة التي تتميز بسهولة تحضيرها وتحتاج إلى مكونات بسيطة نقدم لكم اليوم طريقة مبتكرة لتحضير البطاطا المكرملة بدون استخدام الماء أو الفرن، للحصول على طعم لذيذ ومذاق غني.
المكونات:
1 كيلو بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
نصف كوب زبدة غير مملحة.
نصف كوب سكر.
ربع كوب ماء.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير:
1. إعداد البطاطا: أولاً، يتم تقشير البطاطا وتقطيعها إلى شرائح رقيقة لتحضيرها للطهي.
2. إذابة الزبدة: في مقلاة واسعة على نار متوسطة، يتم إذابة الزبدة بشكل جيد حتى تصبح دافئة.
3. إضافة السكر والتوابل: بمجرد ذوبان الزبدة، أضيفي السكر والقرفة ورشة من الملح إلى الزبدة المذابة قومي بتحريك المكونات حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط مع التوابل.
4. طهي البطاطا: أضيفي شرائح البطاطا إلى المقلاة، وقلبيها جيدًا لتغطيها بالخليط المكرمل ثم أضيفي ربع كوب من الماء إلى الخليط، وقلبي مرة أخرى.
5. الطهي النهائي: خفضي درجة الحرارة إلى متوسطة، واتركي الخليط يطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا مع التقليب المستمر من وقت لآخر لضمان أن تصبح البطاطا طرية وتغلف تمامًا بالمزيج المكرمل.
6. التقديم: بعد الانتهاء من طهي البطاطا، يمكنك تقديمها سواء ساخنة أو باردة يمكن تزيينها بالمكسرات المفرومة أو رشها بالقليل من القرفة الإضافية لإضفاء نكهة مميزة.
فوائد البطاطا الحلوة
تعتبر البطاطا الحلوة من المصادر الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل:
البيتا كاروتين: الذي يحسن صحة العين ويعزز جمال البشرة.
الألياف الغذائية: التي تساعد على تحسين الهضم والشعور بالشبع، ما يساهم في التحكم في الوزن.
البوتاسيوم: الذي يعمل على تنظيم ضغط الدم وصحة القلب.
فيتامين C: الذي يقوي جهاز المناعة ويعمل على محاربة العدوى.