الحمص هو من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية التي تساهم في تحسين الصحة العامة فيما يلي بعض الاستخدامات الصحية للحمص وكيف يمكن دمجه في نظامك الغذائي:
1. غني بالبروتين النباتي
الحمص مصدر ممتاز للبروتين النباتي، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا جزئيًا. البروتينات هي أساسية لبناء الأنسجة العضلية، وتعزيز صحة الجلد والشعر.
2. يحتوي على الألياف
الحمص غني بالألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم، وتنظيم حركة الأمعاء، والوقاية من الإمساك كما أن الألياف تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
3. يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم
الحمص يحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني أنه يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري كما أن الألياف الموجودة في الحمص تساعد على إفراز السكر بشكل تدريجي، مما يمنع الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر.
4. دعم صحة القلب
الحمص يحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة، التي تعتبر مفيدة لصحة القلب. تساعد هذه الأحماض في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
5. مصدر جيد للمعادن
الحمص غني بالمعادن مثل الحديد، والمغنيسيوم، والفوسفور، والزنك، التي تلعب دورًا أساسيًا في تعزيز الصحة العامة وتقوية العظام والأنسجة.
6. تعزيز الصحة العقلية
الحمص يحتوي على حمض الفوليك الذي يُعتبر مهمًا لصحة الدماغ. يساعد حمض الفوليك في تحسين الذاكرة وتقليل خطر الإصابة بالاكتئاب يُنصح بتناوله بشكل منتظم للحفاظ على الصحة النفسية.
7. مفيد للوزن
نظرًا لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتين، يساعد الحمص في الشعور بالشبع لفترة أطول يمكن أن يكون إضافة مثالية للوجبات التي تهدف إلى فقدان الوزن.
طرق تناول الحمص:
- الحمص المسلوق: يمكن تناوله كوجبة خفيفة مع زيت الزيتون والليمون.
- حمص الحمص: باستخدام الحمص المهروس مع زيت الزيتون والثوم والطحينة والليمون.
- إضافته إلى السلطات: يمكن إضافة الحمص المسلوق إلى السلطات لتعزيز القيمة الغذائية.
- في الحساء: يمكن استخدامه في الحساء لإضافة قوام غني وتغذية إضافية.