الكثيرون يفضلون تحضير الجبنة الرومي الكدابة في المنزل كبديل اقتصادي للجبنة الرومي التقليدية التي شهدت زيادة كبيرة في أسعارها مؤخرًا، هذه الجبنة تتميز بسهولة تحضيرها من مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للأسر التي تبحث عن بديل مناسب للجبنة الرومي من حيث الطعم والتكلفة.
على الرغم من أن الجبنة الرومي الكدابة قد تكون أقل في القيمة الغذائية، إلا أنها توفر مزيجًا من العناصر المغذية التي يحتاجها الجسم، مع الحفاظ على نكهة مشابهة للجبنة الأصلية، وبذلك، تُعتبر خيارًا مفضلًا للأطفال والكبار على حد سواء، وتوفر بديلاً لذيذًا ومناسبًا للميزانيات المحدودة.
نقدم لكم طريقة تحضير الجبنة الرومي الكدابة كما قدمتها الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها “على قد الإيد” على قناة سي بي سي سفرة، هذه الوصفة جذبت اهتمام العديد من ربات المنازل اللاتي يبحثن عن وصفات سريعة واقتصادية، مع ارتفاع أسعار الجبنة الرومي، بدأ البعض في محاولة تقليد هذه الوصفة باستخدام مكونات بديلة تشبه في شكلها وطعمها الجبنة الرومي الأصلية.
مكونات تحضير الجبنة الرومي الكدابة
لتجهيز هذه الوصفة اللذيذة، ستحتاجين إلى المكونات التالية
– علبة من الزبادي
– لتر من الحليب
– ربع كوب من الخل
– حبتين من البطاطس المسلوقة والمهرسة
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– ملعقتين كبيرتين من الزبدة
– كوب من الجبنة الرومي المبشورة
– لون طعام أصفر
– حبوب فلفل أسود صحيحة للزينة
إليك طريقة تحضير الجبنة الرومي الكدابة
ضعي اللبن مع الخل في قدر على النار وسخنيهما حتى يغلي الخليط، بمجرد أن يفصل الشرش عن اللبن، قومي بتصفية المزيج جيدًا لتحصلي على الجبنة.
قومي بنقل الجبنة التي حصلت عليها إلى محضر الطعام، ثم أضيفي إليها البطاطس المهروسة والزبدة، مع الملح والفلفل الأسود، بالإضافة إلى لون الطعام والجبنة الرومي المبشورة، امزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
بعد ذلك، ضعي الخليط في قدر على نار هادئة وقلبيه حتى يصبح كثيفًا ويأخذ قوام العجين.
وأخيرًا، أضيفي حبوب الفلفل الأسود الصحيحة لإضفاء طعم مميز على الجبنة.
قومي بنقل الخليط إلى وعاء نظيف وادهني القاع بقليل من الزبدة إذا رغبتِ، ثم لفي الوعاء جيدًا باستخدام البلاستيك الشفاف واتركي الجبنة لتبرد تمامًا، بعد أن تبرد، ضعيها في الثلاجة لتتماسك وتصبح جاهزة للاستخدام.