مختلف المطابخ حول العالم ويتميز بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية ، ومع ذلك قد تواجه الكثير من السيدات عند تحضير الباذنجان مشكلة استخدام كميات كبيرة من الزيت مما يزيد من السعرات الحرارية ويؤثر على الصحة بشكل عام ، لذا نقدم لكم طريقة مبتكرة لقلي الباذنجان بدون استخدام أي زيت على الإطلاق ، وهذه الطريقة لا توفر المال فحسب بل تمنحك أيضًا طبقًا صحيًا يمكنك تحضيره بسهولة يوميًا.
الفوائد الصحية لقلي الباذنجان بدون زيت
بعض الفوائد الصحية الباذنجان هى :
- أحد أهم الفوائد لقلي الباذنجان بدون زيت هو تقليل السعرات الحرارية بشكل ملحوظ ، فالباذنجان بحد ذاته غني بالألياف والفيتامينات وعندما يُقلى بدون زيت ويصبح خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يسعون لفقدان الوزن أو الحفاظ على وزن صحي واستخدام هذه الطريقة يتيح لك الاستمتاع بمذاق الباذنجان دون القلق من السعرات الزائدة.
- يحتوي الباذنجان على الألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد في تنظيم حركة الأمعاء ، وعندما يتم طهيه بدون زيت يحتفظ بمزيد من العناصر الغذائية مما يساهم في تحسين الهضم وتخفيف مشكلات المعدة.
طريقة قلى الباذنجان بدون نقطة زيت
واليكم طريقة قلى الباذنجان بدون نقطة زيت وهى :
- المكونات المطلوبة
- لتحضير الباذنجان بدون زيت، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- باذنجان (حسب الكمية المرغوبة)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- توابل أخرى (مثل الثوم البودرة أو البابريكا) حسب الرغبة
- ماء (للتسخين)
- خطوات التحضير
- اغسل الباذنجان جيدًا ثم قم بتقطيعه إلى شرائح أو مكعبات حسب تفضيلك.
- رش الملح على قطع الباذنجان واتركه لمدة 30 دقيقة وسيساعد ذلك على إزالة المرارة من الباذنجان.
- بعد ذلك، اشطف الباذنجان بالماء البارد لإزالة الملح والمرارة ثم جففه جيدًا.
- في مقلاة غير لاصقة أضف القليل من الماء (حوالي ربع كوب) وسخنها على نار متوسطة وأضف قطع الباذنجان وغطِ المقلاة واطبخ لمدة 5-7 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح القطع ذهبية ومطبوخة جيدًا.
- بعد الانتهاء من الطهي ويمكنك إضافة الفلفل والتوابل حسب الرغبة ، استمتع بوجبتك الصحية!