وصفة الباذنجان المنجزة هي واحدة من الوصفات السهلة والمفيدة التي يمكن تحضيرها في وقت قصير، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية في بعض الأحيان، تحتاج الأمهات إلى تحضير وجبة سريعة للعشاء أو الغداء بسبب ضيق الوقت، وهذه الوصفة هي الحل المثالي كما أن مكوناتها بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل في هذا المقال، نقدم لكم طريقة تحضيرها والمقادير المطلوبة.
مكونات وصفة الباذنجان المنجزة
- 7 حبات طماطم
- 6 فصوص ثوم
- 2 حبة باذنجان
- 2 ملعقة دقيق
- 3 حبات فلفل أخضر
- 2 ملعقة ثوم مفروم
- ملح حسب الرغبة
- كمون حسب الرغبة
- 2 ملعقة زبادي
- كزبرة مفرومة
- شطة حسب الرغبة
- بقدونس مفروم
طريقة تحضير وصفة الباذنجان المنجزة
- في البداية، نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضع حبات الطماطم كاملة مع الثوم.
- نترك الطماطم حتى تذبل قشرتها، ثم نرفعها من الزيت. أما الثوم، فيتم تقليبه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نقوم بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة، وكذلك الفلفل الأخضر.
- نضيف الدقيق إلى الباذنجان، ثم نقليه في الزيت حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- نترك الطماطم لتبرد قليلاً، ثم نقوم بإزالة قشرتها وتقطيعها.
- نضع مقلاة أخرى على النار بها كمية من الزيت، ثم نضيف إليها الطماطم المقطعة والفلفل والباذنجان والثوم.
- نضيف الزبادي، الملح، والكمون، ونترك الخليط على النار لمدة 4 دقائق.
- بعد ذلك، نرفع المقلاة من النار وتصبح الوصفة جاهزة للتقديم.