تعتبر فطائر الشوكولاتة الهشة والطرية من الأطباق الشهيرة التي تحضرها السيدات بشكل متكرر، حيث تقدّم كوجبة خفيفة ومغذية على وجبة الفطور أو العشاء لأفراد الأسرة كما أنها تعد خيارًا مثاليًا لتحضيرها في المناسبات والاحتفالات، بفضل طعمها الغني بالشوكولاتة اللذيذة يمكن أيضًا إضافة أي نوع من الحشوات التي تفضلها العائلة أو الضيوف تتميز هذه الفطائر بمكوناتها البسيطة وسهولة تحضيرها، فلا تحتاج إلى وقت طويل، ويمكنك تحضيرها في الحال باستخدام المكونات المتوفرة في المنزل.
مكونات تحضير فطائر الشوكولاتة الهشة
- 4 أكواب من دقيق المخبوزات.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من الحليب الدافئ.
- 5 ملاعق من الزيت النباتي أو الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- رشة من الملح.
- مكونات الحشوة
- 5 ملاعق من السكر الأبيض.
- 5 ملاعق من الشوكولاتة الخام.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب من الحليب السائل.
طريقة تحضير فطائر الشوكولاتة الهشة
- في وعاء، قومي بخلط الدقيق مع الملح جيدًا حتى يتجانسا.
- في وعاء آخر، ضعي الحليب الدافئ والخميرة واخلطيهما جيدًا ثم اتركي الخميرة لتتفاعل وتبدأ في التخمير.
- أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق وابدئي بعجن المكونات باستخدام يديك حتى تتكون عجينة لينة وسهلة للفرد.
- في وعاء عميق، دهنّي القليل من الزيت ثم ضعي العجينة فيه، وغطيها واتركيها في مكان دافئ لتختمر ويزيد حجمها.
- لتحضير الحشوة، قومي بإذابة الشوكولاتة مع الزبدة والحليب في وعاء على نار هادئة حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ويصبح القوام ثقيلًا.
- أضيفي السكر إلى الشوكولاتة واخلطيها جيدًا حتى يذوب السكر بالكامل.
- قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم افردي كل كرة على شكل فطيرة، وضعي داخلها الحشوة ثم اغلقيها من جميع الأطراف.
- دهنّي صينية بالقليل من الزبدة، وضعي فيها الفطائر.
- ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيها حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- عند إخراج الفطائر من الفرن، قدميها إلى جانب مشروبك المفضل.