الليمون من الفواكه الأساسية التي لا غنى عنها في المطبخ حيث يتميز بفوائده المتعددة ونكهته المنعشة التي تضيف مذاقا فريدا للأطعمة والمشروبات لذلك يعد تخزين الليمون بطريقة صحيحة أمرا ضروريا للحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة دون أن يتعرض للتلف أو يفقد قيمته الغذائية.
اختيار الليمون المناسب للتخزين
عند التخزين يجب اختيار حبات الليمون الطازجة التي تتميز بقشرتها الناعمة واللامعة ويفضل أن تكون الحبات متماسكة وخالية من أي بقع أو خدوش لضمان بقائها بحالة جيدة لفترة أطول كما ينصح بغسل الليمون جيدا وتجفيفه قبل البدء في التخزين.
طرق تخزين الليمون في الثلاجة
لحفظ الليمون في الثلاجة يمكن اتباع الخطوات التالية:
- وضع الليمون في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق للحفاظ على رطوبته الطبيعية.
- تخزين الليمون داخل درج الخضروات حيث تكون درجة الحرارة والرطوبة مناسبة.
- يمكن أيضا وضع الليمون في وعاء مملوء بالماء داخل الثلاجة مع تغيير الماء كل بضعة أيام للحفاظ على نضارته لفترة أطول.
تجميد الليمون لاستخدامه لاحقا
في حال الرغبة في تخزين الليمون لفترة أطول يمكن تقطيعه إلى شرائح أو عصره ثم وضع العصير في قوالب الثلج وتجميده بعد ذلك يتم حفظ المكعبات المجمدة في أكياس محكمة الإغلاق في الفريزر مما يسهل استخدامها لاحقا عند الحاجة سواء في الطهي أو تحضير المشروبات.
نصائح إضافية لتخزين الليمون
للحفاظ على جودة الليمون ينصح بعدم تركه مكشوفا داخل الثلاجة حتى لا يفقد رطوبته كما يمكن حفظه في أكياس ورقية بدلا من البلاستيكية لتقليل تراكم الرطوبة ينصح أيضا بعدم غسل الليمون إلا قبل الاستخدام مباشرة لتجنب تعرضه للعفن بسبب الرطوبة الزائدة ويمكن أيضا تغليفه بورق شمعي لحمايته من الجفاف.