في إطار جهود تنويع المحاصيل الزراعية والتكيف مع التغيرات المناخية، نجح عدد من المزارعين في محافظتي الإسماعيلية والشرقية في زراعة فاكهة استوائية جديدة تُعرف باسم “الليمون الكافيار” هذه الفاكهة أصبحت أحدث إضافة في قائمة المحاصيل المزروعة في مصر، في خطوة تهدف إلى زيادة التنوع الزراعي لمواكبة التحديات المناخية.
ما هو الليمون الكافيار؟
الليمون الكافيار هو نوع من النباتات يتبع فصيلة الليمون ويعد من الأشجار شبه الاستوائية، موطنه الأصلي غابات كوينزلاند ونيو ساوث ويلز في أستراليا تتميز شجرة الليمون الكافيار بأنها شجيرة صغيرة أو شجرة متوسطة الطول، يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 6 أمتار، وتتميز بأشواك حادة وأوراق صغيرة وتزهر هذه الشجرة في فصل الصيف بأزهار بيضاء، وتستغرق فترة نموها ما بين 3 إلى 6 سنوات.
بدأت زراعة الليمون الكافيار في مصر قبل خمس سنوات، حيث تم إدخال الشتلات إلى المشاتل في محافظة الشرقية، ثم توسعت إلى الإسماعيلية، ونجحت زراعته بشرط توافر العناية اللازمة والظروف المناسبة.
شجرة معمرة ذات قيمة اقتصادية عالية
وفقًا لتقرير صادر عن قطاع الإرشاد الزراعي، تحتاج شجرة الليمون الكافيار إلى خمس سنوات لتبدأ الإنتاج، ويمكن أن تعيش لأكثر من 200 عام، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للزراعة في الحدائق المنزلية وقد أطلق عليها هذا الاسم بسبب تشابه ثمارها مع بيض السمك “الكافيار”، وهو ما يجعلها محصولًا نادرًا ومرتفع الثمن، إذ يتراوح سعر الكيلو منها بين 7000 و10 آلاف جنيه.
مواصفات وفوائد ثمار الليمون الكافيار
تتميز ثمار الليمون الكافيار بأنها ضيقة الشكل وتحتوي على كريات صغيرة بألوان متنوعة تشمل الأخضر، الأصفر، الأحمر، والأسود وتعتبر هذه الثمار غنية بالعصارة، مما يزيد من قيمتها الغذائية، وتفوق فوائدها الصحية الليمون العادي بما يصل إلى 20 ضعفًا كما أن الليمون الكافيار يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين C والكولاجين، مما يساعد في تعزيز صحة البشرة وزيادة مرونتها.
وأفاد التقرير أن الليمون الكافيار ينمو في ظروف خاصة، حيث يُفضل زراعته داخل الصوب الزراعية لتحقيق أعلى عائد اقتصادي، حيث يمكن أن تنتج الشجرة الواحدة ما لا يزيد عن 5 كيلوجرامات من الثمار في الموسم الواحد.
تجسد هذه التجربة الجديدة في الزراعة خطوة هامة نحو تحقيق الاكتفاء الذاتي من المحاصيل الاستوائية القيمة، مما يعزز الاقتصاد الزراعي المصري ويدعم جهود التوسع في مجالات الزراعة المستدامة.