تعتبر الجبنة من الأطعمة التي يحبها الكثيرون، وتعدّ جزءًا أساسيًا من الوجبات اليومية للعديد من الأشخاص حول العالم ومع تنوع أنواع الجبنة واستخداماتها المختلفة في المأكولات، بدأت بعض المنتجات تظهر في الأسواق بشكل مقلق، حيث تحتوي على مواد قد تكون ضارة بالصحة في الآونة الأخيرة، أصدرت هيئات الصحة العامة تحذيرات بشأن نوع معين من الجبنة المنتشرة في الأسواق، والتي قد تحتوي على مواد سامة قد تهدد صحة الإنسان.
ما هي الجبنة الملوثة؟
الجبنة التي تم تحذير الناس منها في الآونة الأخيرة هي نوع من الجبن الأبيض الذي يُصنع بطريقة غير تقليدية وقد يحتوي على مكونات غير آمنة. المشكلة الرئيسية تكمن في استخدام مواد حافظة غير قانونية أو غير معترف بها عالميًا، مثل مواد مضادة للبكتيريا أو مواد تحتوي على سموم قد تضر بالجسم.
السموم في الجبنة:
السموم التي يمكن أن توجد في بعض أنواع الجبنة المنتشرة في الأسواق تشمل:
- سموم الفطريات: التي تنشأ بسبب وجود بكتيريا وفطريات غير مرغوب فيها أثناء عملية التصنيع.
- المواد الكيميائية المحظورة: مثل المواد الحافظة التي يُسمح باستخدامها فقط في أغذية معينة لكنها قد تضر بالصحة في أنواع أخرى.
- الملوثات البيئية: مثل السموم التي قد تنتقل من الحيوانات إلى منتجات الألبان، خصوصًا إذا كانت هذه الحيوانات تتغذى على أعلاف ملوثة.
أعراض التسمم بالجبنة الملوثة:
- آلام شديدة في البطن.
- غثيان وقيء.
- إسهال حاد.
- صداع شديد.
- ارتفاع في درجة الحرارة.
- اضطرابات في الجهاز العصبي.
كيفية تجنب المخاطر:
- شراء الجبنة من مصادر موثوقة: يجب التأكد من شراء الجبنة من محلات موثوقة أو علامات تجارية معروفة.
- التأكد من مكونات الجبنة: على المستهلك أن يتحقق من المكونات المدرجة على العبوة، خاصةً المواد الحافظة أو أي مواد قد تكون ضارة.
- الانتباه إلى تاريخ الصلاحية: التأكد من تاريخ الإنتاج والصلاحية، إذ أن الجبن الفاسد قد يحتوي على مواد سامة.