تعتبر البطاطس المقلية من أكثر الأكلات المحبوبة حول العالم، لكن الإفراط في تناولها يسبب الكثير من المشاكل الصحية بسبب كمية الزيت الكبيرة المستخدمة في قليها ومع تزايد الاهتمام بالنظام الغذائي الصحي، ظهرت طرق مبتكرة لقلي البطاطس بدون استخدام أي نقطة زيت، مع الحفاظ على نفس القرمشة والطعم الشهي.
المكونات المطلوبة لقلي البطاطس بدون زيت
حبات بطاطس متوسطة الحجم.
ملعقة صغيرة من النشا.
ملعقة صغيرة من التوابل (ملح، فلفل أسود، بابريكا).
رذاذ ماء.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. تقطيع البطاطس: قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى أصابع متساوية.
2. النقع في الماء: انقعي البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة للتخلص من النشا الزائد.
3. التجفيف: جففي أصابع البطاطس جيدًا باستخدام منشفة نظيفة.
4. إضافة النشا والتوابل: اخلطي البطاطس مع القليل من النشا والتوابل المفضلة.
5. الطهي في الفرن أو المقلاة الهوائية: ضعي البطاطس في صينية فرن مغطاة بورق زبدة، أو في المقلاة الهوائية، واتركيها لمدة 20-25 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية مع التقليب من حين لآخر.
فوائد قلي البطاطس بدون زيت
صحية أكثر: تقليل الدهون المشبعة يساهم في الحفاظ على صحة القلب.
سعرات حرارية أقل: تصبح البطاطس خيارًا مثاليًا للريجيم.
طعم مميز: رغم غياب الزيت، تظل البطاطس مقرمشة ولذيذة.