القرنبيط من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية، ويُعد إضافة مثالية لنظام غذائي متوازن من خلال طرق تحضير مبتكرة وصحية، يمكننا الاستمتاع بمذاق القرنبيط دون الحاجة لاستخدام كميات كبيرة من الزيت يُعد القرنبيط المشوي أو المطهو بديلاً رائعًا للأطعمة المقلية، حيث يتيح لنا الحفاظ على النكهة الشهية مع تقليل الدهون والسعرات الحرارية.
طريقة عمل القرنبيط بدون زيت بطريقة صحية ولذيذة
المكونات:
- رأس قرنبيط مقطع إلى زهرات صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة لبن (اختياري).
- 2 بيضة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الكمون أو البابريكا.
- بخاخ زيت (لترطيب السطح فقط).
طريقة التحضير:
- تحضير القرنبيط:
- اغسلي زهرات القرنبيط جيدًا بالماء، ثم اسلقيها في ماء مملح لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة.
- صفيها واتركيها لتبرد.
- تحضير الخليط:
- في وعاء، اخفقي البيض مع اللبن، وأضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون أو البابريكا.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التقليب حتى يتجانس الخليط.
- تغطية القرنبيط:
- غمّسي زهرات القرنبيط في الخليط لتتغطى بالكامل.
- الخبز في الفرن:
- ضعي الزهرات المغمسة في الخليط على صينية مبطنة بورق الزبدة.
- باستخدام بخاخ الزيت، رشي طبقة خفيفة جدًا من الزيت على الزهرات.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح القرنبيط ذهبي اللون ومقرمشًا.