البطاطس المقلية من الوجبات السريعة المفضلة للأطفال والكبار، حيث تقدم في المطاعم مع الوجبات السريعة مثل: البيتزا والبرجر والشاورما وغيرها. لكن يوجد الكثير صعوبة في تحضير هذه البطاطس في المنزل، لذلك سوف نقوم بتوضيح طريقة البطاطس المقلية المقرمشة في المنزل من خلال بوابة الزهراء، تابعونا.
طريقة البطاطس المقلية المقرمشة
تتمثل الطريقة في التالي:
- اختر البطاطس الجيدة والابتعاد عن الحبات التي بها بقع سوداء.
- تقشر البطاطس وتقطع أصابع متساوية ورفيعة لأن هذا يساعدها على القرمشة.
- نضع البطاطس في ماء فاتر لمدة نصف ساعة، وتبديل الماء بعد أن يبرد بآخر دافئ.
- إذابة الملح والبيكربونات الصوديوم إلى الماء وتنقع لمدة نصف ساعة.
- يسخن الزيت ثم توضع فيه البطاطس لمدة خمس دقائق، ثم توضع البطاطس في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم تقلى مرة أخرى حتى تمام النضج.
- توضع البطاطس بعد خروجها على مناديل مخصصة لذلك وتقدم ساخنة.
طريقه البطاطس المقرمشة بالتوابل
تتمثل المكونات وطريقة التحضير في الآتي:
المكونات
- ثلاث حبات من البطاطس.
- كوب من الطحين.
- نصف ملعقة من الطحين.
- نصف ملعقة كركم.
- نصف ملعقة كزبرة مجففة.
- ملح.
- بيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
توضع الكزبرة والكركم والطحينة والفلفل الأسود في وعاء ونخلطهم جيداً، ثم يوضع الخليط على البطاطس بعد نقعها بالماء وتقلب وتغطى من كافة الجهات ثم توضع في زيت غزير.