كبدة الفراخ من الأطعمة المليئة بالعناصر الغذائية الهامة بالجسم، وأكدت الدكتورة “نهلة عبد الوهاب” استشاري البكتيريا والمناعة في مستشفى جامعة القاهرة أن الكبدة غنية بالعناصر الهامة والمعادن والفيتامينات، وأضافت في تصريح خاص لها أنها غنية بالحديد وفيتامين أ وحمض الفوليك وفيتامينات أخرى، وهذه العناصر هامة للجسم لتكوين خلايا الدم الحمراء وهامة لصحة العين أيضاً.
أهمية كبدة الفراخ للجسم
تعمل الكبدة على تعزيز مناعة الجسم، كما أنها عنصر هام لبناء العضلات وأنسجة الجسم، وشعور الشخص بالشبع، وأكدت أنها تحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية والكوليسترول الذي يرتبط بزيادة الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب، وينصح بالتقليل منها ويمكن تناولها مسلوقة أو بالخضار أو مشوية، وأكدت أهمية تناولها باعتدال وتجنب القلي لضمان جودتها.
فوائد كبدة الفراخ
تتعدد فوائد كبدة الفراخ الصحية، وتمثل هذه الفوائد في الآتي:
- مصر جيد للبروتين حيث تحتوي على كمية عالية من البروتين وبناء عضلات في الجسم بشكل عام.
- مصدر جيد للفيتامينات والمعادن فيتامين أ والنحاس والحديد وحمض الفوليك.
- المساعدة على الوصول الجسم للوزن المثالي.
أضرار كبدة الفراخ
من أضرار كبدة الفراخ تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، تحتوي على دهون مشبعة غير صحية، يوجد بها هرمونات سامة مثل الزئبق.