أم علي تعتبر من أهم الحلويات الشرقية التي حصلت على شعبية كبيرة جدًا وتقدم في الكثير من المطاعم والمحلات المختلفة، فهي حلوى مصرية قديمة معروفة منذ زمن طويل، وتعتبر من أهم حلويات الشتاء التي تساعد على تدفئة الجسم، وذلك لأنها تقدم ساخنة، وتحتوي هذه الحلوى على الكثير من العناصر الغذائية الهامة والتي تتمثل في اللبن والقشطة والمكسرات، حيث تمد الجسم بالطاقة والنشاط والكالسيوم الذي يحتاجه الجسم، واليوم أتينا لكم بطريقة عمل أم علي بالطريقة الصحيحة والناجحة، يمكن متابعتنا للتعرف على خطوات التحضير.
طريقة عمل أم علي بالمكسرات
إليكم طريقة سريعة وسهلة لتجهيز أم علي بنفس خطوات تحضير المطاعم والمحلات والكافيهات، وسوف تنال إعجاب الجميع وتقدم في وقت قياسي، وذلك من خلال اتباع الآتي:
المكونات:
- لفة من الرقاق الناشف.
- لتر من اللبن الحليب كامل الدسم.
- مكسرات مختلفة مجروشة حسب المتوفر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- سكر حسب الرغبة.
- زبيب وجوز هند.
- علبة قشطة طبيعية.
طريقة التحضير:
- في الخطوة الأولى، قومي بتكسير الجلاش الناشف أو الرقاق (حسب المتوفر) ويتم إدخاله داخل وعاء في الفرن حتى يتحمص ويتغير لونه إلى اللون الذهبي.
- بعد ذلك، قومي بدهن قطع الرقاق أو الجلاش بالسمن، وأحضري صينية أو طاجن مناسب، وقومي بوضع الجلاش بداخله.
- بعد ذلك، أضيفي المكسرات حسب الرغبة وحسب المتوفر، ثم قومي بإضافة الزبيب وجوز الهند.
- اسكبي اللبن بعد ذلك وقلبي المكونات، ثم قومي بإضافة السكر أيضًا وقومي بالتقليب حتى يذوب تمامًا.
- أضيفي إلى هذا الطاجن علبة القشطة، ويتم التقليب مرة أخرى، ثم قومي بإدخال هذا الطاجن الفرن على درجة حرارة متوسطة في الشبكة المتوسطة.
- اتركي أم علي حتى يتغير لونها من أعلى إلى اللون الذهبي المتعارف عليه.
- ثم قومي برش القليل من المكسرات وجوز الهند والزبيب على الوجه أيضًا، لتقدم بعد ذلك وهي ساخنة بأجمل طعم وشكل.