طبق المخلل يعتبر أساسي على السفرة عند معظم الأشخاص في الوجبات المختلفة، حيث يساعد على تناول الطعام بشكل أفضل، وخاصة المخلل اللفت لأنه من أنواع الخضروات المفيدة للجسم ويمده بعناصر هامة، لذلك تترد الأمهات على شرائه من المحلات بشكل دائم، ولكن أصبح يرغبن في تعلم طريقة تحضيره في المنزل، حيث أن اللفت من المخللات سريعة التحضير ولا يحتاج إلى وقت طويل حتى يمكن تناوله، لذا تابعي السطور التالية لمعرفة طريقة عمل اللفت المخلل.
مكونات عمل اللفت المخلل
اللفت المخلل يجعل الجميع يتناولون الطعام بشكل أسرع عند تقديمه بجانب مختلف الأكلات، ونظراً لأنه من المخللات سهلة التحضير في المنزل، كما أن مكوناته غير مكلفة على جميع الأمهات وتعتبر بسيطة يبحثن عن طريقة تجهيزه لتقديمه لأفراد الأسرة بدلا من الحاجة إلى شرائه، ويمكن عمل اللفت المخلل بطريقة سهلة وسريعة من خلال توفير المكونات التالية.
- نصف كيلو من اللفت.
- ماء.
- ربع كوب من الملح.
- بنجر.
- ملعقتين من السكر.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
طريقة عمل اللفت المخلل
من أسرع أنواع المخللات التي تصبح جاهزة بعد التحضير بأيام قليلة هو اللفت، حيث أنه طري ومميز في مذاقه، لذلك يتسائل عنه الكثير بشكل دائم، كما أن مميزاته تعتبر في تكلفته البسيطة وسهولة تحضيره، حيث يحتاج إلى المكونات السابقة وإتباع طريقة التحضير التالية.
- أولا يفضل غسل اللفت والبنجر جيدا بالماء.
- بعد ذلك يتم تقطيعهم إلى عدة مكعبات متوسطة الحجم.
- أحضري وعاء عميق نظيف وضعي فيه الماء والملح مع التقليب ثم يتم إضافة الخل الأبيض والسكر مع التقليب مرة أخرى.
- تليها خطوة توفير برطمان زجاجي عميق ومعقم ويتم رص اللفت والبنجر فيه.
- في النهاية صبي خليط الماء والملح على اللفت والبنجر في الوعاء الزجاجي حتى يغطي الماء اللفت.
- تأكدي من عدم وجود أي هواء في الوعاء الزجاجي ثم اغلقيه باحكام.
- اتركي اللفت في الوعاء لمدة أسبوع حتى يصبح طري ومناسب للتقديم.
- يمكنك بعد نهاية الوقت تقديمه لأفراد أسرتك.
- يمد اللفت الجسم بمعادن هامة ويعالج مختلف الأمراض الجسدية.
يجب إضافة البنجر لوناً أحمر جميلاً للمخلل، كما أنه يحتوي على مضادات أكسدة مفيدة، تعقيم البرطمانات والأدوات المستخدمة مهم جداً لمنع فساد المخلل كما أنه يمكنكِ تعقيم البرطمانات بغليها في الماء لمدة 10 دقائق أو وضعها في فرن ساخن لبضع دقائق.