هناك بعض الأكلات المثالية التي يعشق الكثير من الناس الاجتماع على تناولها، خاصًة في أيام الإجازات والعطلات، أو تقديمها كطبق رئيسي مثالي في العزومات المختلفة، وتعتبر صينية البطاطس بالفراخ من أهم هذه الأكلات الأكثر شعبية ولذة، والتي تتمتع بقيمة غذائية عالية، فهي المفضلة لدى الجميع، واليوم سوف نتعرف على كيفية تحضير طاجن البطاطس بالفراخ بشكل رائع وبطعم شهي وبخطوات سهلة وواضحة تابعونا للتعرف عليها.
طريقة عمل طاجن البطاطس بالفراخ
إليكم أسهل طريقة بخطوات محدودة يمكن من خلالها التعرف على كيفية تحضير طاجن البطاطس بالفراخ بالطريقة الأصلية المعروفة منذ القدم، خطوات التحضير تكون كالتالي:
المكونات:
- كيلو من البطاطس متوسطة الحجم.
- بصلتان.
- أربع قرون من الفلفل.
- كوبان من عصير الطماطم الطبيعي.
- فرخة واحدة مقطعة إلى ثمانية أجزاء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بهارات مختلفة.
- أربع فصوص ثوم مهروسة.
طريقة التحضير والإعداد
- في البداية، يرجى تقشير البطاطس جيدًا، ثم يتم غسلها للتخلص من الشوائب والأتربة.
- بعد ذلك، أحضري صينية مناسبة أو طاجن من الفخار، وقومي بتقطيع البطاطس إلى حلقات ذات سمك مناسب.
- قومي أيضًا بتقشير البصل وتقطيعه إلى حلقات، ثم إضافته إلى البطاطس.
- بعد ذلك، يقطع الفلفل أيضًا ويضاف إلى المكونات.
- يتم تقطيع الفراخ ووضعها داخل الطاجن، مع مراعاة غسل الفراخ جيدًا ونقعها في الخل والملح قبل وضعها داخل الطاجن للتخلص من أي رائحة زفرة قد تكون موجودة بها.
- أضيفي جميع البهارات التي تم تحضيرها، بما في ذلك الملح والفلفل الأسود وباقي البهارات المختلفة، ويضاف أيضًا الثوم المفروم إلى الخليط.
- اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض.
- في النهاية، يضاف عصير الطماطم إلى هذا الخليط.
- أدخلي الطاجن في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة في الرف الأوسط، واتركيه حتى يتغير لون الوجه إلى اللون الأحمر الرائع وتبدأ رائحته في الانتشار.
- يتم إخراج الطاجن من الفرن ويقدم ساخنًا بعد ذلك مع الأرز بالشعرية أو الأرز الأبيض، وذلك حسب الرغبة.