قامت الدكتورة سماح نوح، الطبيبة البيطرية ورئيس قسم الإرشاد البيطري، بالكشف عن علامات غش اللبن، وذلك في ظل انتشار حالات غش الألبان في مختلف محافظات الجمهورية، خاصة بعد الارتفاع الكبير في أسعاره خلال الفترة الأخيرة.
العلامات التي تميز اللبن المغشوش
وفي منشور توعوي على حسابها الشخصي على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، رصدت الدكتورة سماح بعض العلامات التي تساعد في التعرف على اللبن المغشوش بسهولة، والتي تشمل ما يلي:
- ظهور حبيبات النشا في اللبن.
- عدم تعلق اللبن المغشوش بسطح الزجاج الأملس، حيث ينزل من السطح كالماء ولا يترك أي أثر على الكوب أو الزجاجة.
- عدم ظهور الدسم عند وضع اللبن بين الأصابع وإعادة فركها.
علامات تدل على عدم صلاحية الحليب
وفي نفس السياق، أوضحت الطبيبة البيطرية سماح نوح بعض العلامات التي تشير إلى فساد الحليب وعدم صلاحيته للشرب، ومنها:
- ظهور رائحة حامضية للحليب.
- الطعم الحامض أو المر.
- تغير الملمس وظهور تكتلات داخل اللبن تشبه الزبادي.
- تغير لون اللبن.
نصائح لتجنب فساد الحليب
وفي ختام منشورها، قدمت الدكتورة سماح نوح بعض النصائح التي لا بد من اتباعها للحفاظ على الحليب وتجنب فساده، وتشمل ما يلي:
- بعد فتح العبوة، يجب إغلاقها جيدًا وإعادة وضعها في مكان بارد لمدة لا تتجاوز الـ 5 أيام.
- من الأفضل شراء الحليب الفلاحي أفضل من المبستر، على أن يتم شرائه من مكان موثوق فيه ونظيف.
- وفي حال ليس لديك فرصة لشراء لبن فلاحي يمكن شراء الحليب المبستر، ومن الأفضل شراء العبوات الزجاجية الشفافة التي يمكن الاطلاع على لون ورائحة الحليب من خلالها.