هناك بعض الأكلات المصرية الشعبية الأساسية، وتعتبر شوربة العدس من أهم هذه المأكولات التي يفضل تناولها وخاصةً في فصل الشتاء وذلك لأنها تحتوي على قيمة غذائية عالية كما أنها تساعد على الشعور الدائم بالدفء بمجرد تناولها، ولها طعم مختلف ومميز وقوام كريمي رائع، أيضًا من الأكلات الاقتصادية التي يمكن تجهيزها بتكاليف محدودة، لذلك جئنا لنتعرف في هذا المقال عن كيفية إعداد شوربة العدس بكل سهولة في المنزل بأفضل طعم وقوام.
طريقة عمل شوربة العدس الأصفر
على طريقة أكبر المطاعم جهزي شوربة العدس بالطريقة الصحيحة وبطعم رائع لا يمكن أن يختلف عليه اثنان، وهذه الخطوات تكون كالآتي:
المكونات:
- كيلو من العدس الأصفر.
- 2 كوب من الماء
- حبتان من الطماطم.
- حبتان من الجزر.
- خمسة فصوص من الثوم المفروم.
- بعض الفصوص الحبان.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- شطة.
طريقة التحضير
- في البداية اسلقي العدس الأصفر وذلك من خلال غسله جيدًا ثم يضاف إلى الماء في وعاء مناسب ويرفع على النار.
- اتركي العدس حتى يصبح طريًا تمامًا بعد ذلك أضيفي الطماطم والجزر بعد تقطيعهما إلى قطع صغيرة وأضيفي كمية مناسبة من الماء مرة أخرى.
- بعد ذلك أضيفي الثوم واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
- ارفعي الخليط من على النار واتركيه حتى يبرد قليلًا بعد ذلك يمكن استخدام الهاند بلندر أو الخلاط الكهربائي لخلط المكونات جيدًا حتى يتم التخلص من أي تكتلات.
- ارفعي وعاء آخر على النار وقومي بإضافة الزبدة.
- بعد ذلك استخدمي المصفاة في تصفية الخليط الذي قد تم تجهيزه وإضافته إلى الوعاء على النار حتى يكون خاليًا من الشوائب.
- أضيفي البهارات التي قد تم تجهيزها من ملح وفلفل أسود وفصوص الحبهان والكمون والشطة.
- قلبي المكونات واتركي خليط شوربة العدس حتى يغلي مرة أخرى على النار.
- ارفعي الشوربة وقدميها وهي ساخنة بجانب الخبز المحمص ويتم تناولها بألف هنا.