كفتة الحاتي هي واحدة من الأطباق الشهيرة التي تتميز بطعمها الشهي والمميز، وهي تحظى بشعبية كبيرة في معظم المطابخ العربية، وتتميز كفتة الحاتي بنكهتها الغنية بفضل التوابل العطرية واللحم المفروم، وتعد من الأطباق المثالية للمناسبات العائلية أو اللقاءات مع الأصدقاء، وفي هذه المقدمة سنتعرف على خطوات تحضير كفتة الحاتي في المنزل، حيث سنشرح المكونات الأساسية وطريقة التحضير التي تضمن لك تحضير كفتة لذيذة ولها طعم مشابه لما تجده في المطاعم.
خطوات عمل كفتة الحاتي
كفتة الحاتي هي من الأطباق الشهية التي يحبها الكثيرون، وتتميز بنكهتها المميزة وطعمها اللذيذ، إليك خطوات تحضير كفتة الحاتي في المنزل:
المكونات الأساسية
- 500 جرام من اللحم المفروم (يفضل اللحم الضأن أو اللحم البقري).
- بصلة صغيرة مبشورة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة أو بهارات مشوية.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من الخبز المطحون أو دقيق الذرة.
خطوات التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور والثوم والبهارات.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبقدونس المفروم.
- امزجي المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة.
- أضيفي الخبز المطحون أو دقيق الذرة لتماسك الكفتة.
- قومي بتشكيل الكفتة على شكل أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
- يمكن تشكيل الكفتة حول أسياخ خشبية إذا رغبتِ في تحضيرها كما في المطاعم.
- سخني الشواية أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضعي الكفتة على الشواية أو المقلاة وقومي بشويها أو قليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
- قدمي الكفتة مع الخبز الطازج أو الأرز الأبيض، وزينيها بالسلطة أو الطحينة حسب الرغبة.