حيث يلجأ العديد من الناس إلى الغش فى القهوة، فإن هذا يعتبر من الممارسات السيئة التى قد أنتشرت مؤخرا فى الكثير من دول العالم، وبالتالى تسبب الضرر لصحة المستهلكين وأيضاً تحرمهم من الإستمتاع بتجربة القهوة الأصيلة، وقد يتمثل غش البن فى خلط حبوب البن أو القهوة بمواد أخرى غير مرغوبة مثل الحبوب المحمصة وهى الشعير، أو الذرة، أو فول الصويا.
إختبارات إكتشاف البن المغشوش
يوجد هناك بعض الطرق حتى يتم التعرف على البن المغشوش من الأصلى وهى:
• قم بملئ كوبا شفاف بالماء ثم ضع رشة مسحوق القهوة على سطح الماء برفق، فإنه إذا طفا المسحوق لبعض من الوقت قبل أن يغرق، فإنه قهوة ولكن إذا غرق بسرعة، فإنه نبات الهندباء البرية أو بذور أخرى.
• من الممكن أيضًا وضع ملعقة كبيرة من البن فى كوب من الزجاج به ماء ساخن، ثم يترك لمدة عشرة دقائق، فإنه إذا غرق البن فى أسفل الكوب، فإن هذا البن غير أصلى وربما يحتوى على نشا.
نصائح لتجنب البن غير الأصلى
• قم بشراء حبوب البن الكاملة، وذلك بدلاً من المطحونة، حيث أنه يكون من الصعب غشها، وتجنب أن تشرى الحبوب التى لها نكهة لكى تتعرف على الطعم الأصلى للقهوة.
• قم بقرأة المكونات بعناية عند شراء القهوة المعلبة، وقم بشراء القهوة من مكان معروف وأيضاً تأكد من أن شروط التخزين فى هذا المكان تكون ملائمة.
• قم أيضاً بالبحث عن منشأ القهوة، فإن بعض البلدان لا تنتج بن أرابيكا، وبالتالى فإنه من الأفضل تجنب شراء القهوة من هذه البلدان، حيث أنه يكون من المنطقى أن لا يتم تصديرها.