يعتبر زيت الزيتون من الزيوت الصحية التي تتمتع بفوائد كبيرة للطهي والعناية بالبشرة، لكن مع تزايد الطلب عليه، أصبح من الصعب الحصول على زيت زيتون أصلي في بعض الأحيان، حيث يتم خلطه بزيوت نباتية أخرى، في هذا المقال، سنتعرف على كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، وذلك باستخدام بعض الطرق البسيطة التي تساعدك في التأكد من جودة المنتج.
اللون والطعم
زيت الزيتون الأصلي يتميز بلونه الأخضر المائل إلى الذهبي الفاتح، بينما الزيت المغشوش يكون شفافًا أو أصفر باهت بسبب إضافة الزيوت النباتية الأخرى، كما أن زيت الزيتون الأصلي له طعم مميز يحتوي على مرارة خفيفة وحموضة، في حين أن الزيت المغشوش قد يفتقر إلى الرائحة الطبيعية أو يكون طعمه خفيفًا.
اختبار البرودة
يمكنك التأكد من نقاء الزيت من خلال وضعه في الثلاجة، الزيت الأصلي يتجمد ويتكاثف عند درجة حرارة منخفضة بفضل مكوناته الطبيعية، بينما الزيت المغشوش قد لا يتجمد أو يظهر بشكل أقل كثافة.
العبوة والسعر
عادة ما يُعبأ زيت الزيتون الأصلي في عبوات داكنة اللون، مثل الزجاج أو المعدن، لحمايته من الضوء، أما الزيت المغشوش فيُعبأ غالبًا في عبوات شفافة أو بلاستيكية، بالإضافة إلى ذلك، زيت الزيتون الأصلي يكون عادة أغلى سعرًا نظرًا لعملية الإنتاج المكلفة، فإذا كان السعر منخفضًا بشكل ملحوظ، فقد يكون هذا مؤشرًا على الغش.
اختبار الفقاعات
إجراء اختبار بسيط بإضافة بضع قطرات من الزيت إلى الماء البارد يمكن أن يساعدك في التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش، الزيت الأصلي يظهر به فقاعات تتشكل بشكل تدريجي، بينما يظهر الزيت المغشوش فقاعات بشكل سريع.