الموز من الفواكه التي يحبها الجميع بفضل مذاقه اللذيذ وفوائده الصحية الغنية بالبوتاسيوم والفيتامينات، لكن أحد التحديات التي تواجه العديد من الأشخاص هو سرعة نضوج الموز وظهور بقع سوداء على قشرته، مما يجعله يبدو غير صالح للأكل، في هذا المقال، سنتعرف على طرق حفظ الموز بشكل عبقري لضمان بقائه طازجًا لأطول فترة ممكنة.
أسباب اسوداد الموز بسرعة
- الإفرازات الطبيعية: يفرز الموز غاز الإيثيلين الذي يسرع من نضوجه وتحوله إلى اللون الأسود.
- الحرارة: تعرّض الموز لدرجات حرارة عالية يتسبب في تلفه بشكل أسرع.
- التخزين غير السليم: وضع الموز بجانب فواكه أخرى مثل التفاح يعزز من إفراز الإيثيلين ويؤدي إلى تسريع عملية نضوج الموز.
طريقة حفظ الموز لفترة أطول
- لفّ العرق البلاستيكي: غلفي الجزء العلوي (عرق الموز) بورق بلاستيكي محكم؛ فهذا يقلل من انبعاث غاز الإيثيلين ويبطئ عملية النضوج.
- التخزين في مكان بارد وجاف: تجنبي وضع الموز في الثلاجة إذا لم يكن ناضجًا، واحفظيه في مكان جيد التهوية بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
- استخدام أكياس ورقية: ضعي الموز في أكياس ورقية مثقبة، فهي تساعد على تهوية الموز وتقلل من تراكم الرطوبة.
- التجميد إذا لزم الأمر: يمكنك تجميد الموز المقطع إلى شرائح بعد تقشيره ووضعه في أكياس محكمة الغلق.
كيفية الحفاظ على الموز المقطع
رشي شرائح الموز بعصير الليمون لتقليل اسودادها، واحفظيها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة.
باتباع هذه الطرق البسيطة، يمكنك الحفاظ على الموز طازجًا ولذيذًا لفترة أطول، مما يتيح لك الاستمتاع به في أي وقت.