يعد مخلل الخيار السريع والمقرمش من الأطباق المميزة التي تضفي طعما لذيذا ومنعشاً على وجبات الطعام يتم تحضيره عن طريق غمر الخيار في محلول يحتوي على الخل والملح والتوابل، مما يضيف له نكهة رائعة وفريدة يعتبر الخيار المخلل من المكمّلات المثالية للوجبات، سواء في السندوتشات أو كإضافة للوجبات الرئيسية يمكن تحضيره بسهولة في المنزل في وقت قصير إليك طريقة تحضيره.
طريقة عمل مخلل الخيار السريع والمقرمش
مكونات مخلل الخيار
- 5 حبات خيار
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 6 أكواب ماء مغلي
- 1/3 كوب خل أبيض
- 1 حبة فلفل أحمر حار مقطعة إلى حلقات
- 3 فصوص ثوم مطحونة
- 2 فرعين نعناع طازج مفروم
طريقة التحضير
- اغسلي الخيار جيداً، ثم قطّعي أطرافه وقطّعيه إلى شرائح.
- في وعاء مناسب، ضعي الماء المغلي مع الملح.
- ضعي الخيار في الماء المملح واتركيه على النار لمدة 10 دقائق ثم صفيه.
- رتبي الخيار مع التوابل والخل في برطمانات زجاجية.
- اغلقي البرطمانات واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.
- بعد مرور الوقت، يصبح الخيار جاهزاً للتناول أو يمكن تخزينه في الثلاجة لأطول فترة ممكنة.
طريقة تحضير مخلل الخيار في يومين
إليك طريقة أخرى لتحضير خيار مخلل سريع يمكنك الاستمتاع به خلال 48 ساعة فقط:
مكونات الخيار المخلل السريع:
- 3 خيارات كبيرة الحجم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
- 1 ملعقة صغيرة بذور شبت
- 1 كوب خل أبيض
- 1 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- اغسلي الخيار جيداً وقطّعي أطرافه.
- قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة باستخدام المبشرة.
- ضعي الشرائح في ماء مملح لمدة 10 دقائق، ثم صفيها.
- اخلطي جميع التوابل مع الخل والماء الدافئ في وعاء.
- ضعي شرائح الخيار في برطمانات زجاجية، ثم اسكبي المزيج فوقها حتى يغطيها تماماً.
- اغلقي البرطمانات واتركيها في الثلاجة لمدة يومين قبل تناولها.
فوائد الخيار المخلل
- يحتوي الخيار المخلل على مضادات أكسدة تساهم في محاربة علامات الشيخوخة والتجاعيد.
- يساعد على الوقاية من حصى الكلى ويخفف من أعراضها بفضل محتواه من المغنيسيوم.
- يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، مما يجعله مفيداً في علاج نقص صوديوم الدم.