الشبت والبقدونس من الخضروات الأساسية في المطبخ العربي، ولكن تخزينهم لفترات طويلة يمكن أن يكون تحديًا مع هذه الطريقة البسيطة، هتقدري تخزنيهم من السنة للسنة وهتلاقيهم طازجين كأنهم لسه مقطوفين.
الطريقة المثالية لتخزين الشبت والبقدونس
- اغسلي الشبت والبقدونس جيدًا تحت ماء جاري لإزالة الأتربة والشوائب.
- اتركيهم يجفوا تمامًا عن طريق فردهم على فوطة نظيفة أو مناديل ورقية. التأكد من الجفاف مهم جدًا لتجنب التعفن.
- قطعي الشبت والبقدونس بالطول أو العرض حسب رغبتك، ويمكنك تركهم كما هم إذا كنتِ تفضلين ذلك.
- ضعي الكميات التي تحتاجينها لكل مرة استخدام في أكياس تفريز نظيفة.
- أفرغي الهواء تمامًا من الكيس قبل غلقه.
- ضعي الأكياس في الفريزر، وحاولي ترتيبهم بشكل مسطح لتوفير مساحة وسهولة في الاستخدام لاحقًا.
نصائح لضمان نجاح التخزين
- عند الحاجة لاستخدام الشبت أو البقدونس، لا تخرجي الكمية كلها من الكيس، بل خذي الكمية المطلوبة فقط وأعيدي الباقي مباشرة إلى الفريزر.
- لا تغسلي الخضروات مرة أخرى بعد إخراجها من الفريزر حتى لا تفقد نكهتها.
فوائد الطريقة
- الخضروات تظل طازجة لفترات طويلة دون أن تفقد طعمها أو لونها.
- توفير الوقت والمجهود عند تحضير الأكلات اليومية.
- تقليل الهدر لأنك تخزنين الكمية التي تحتاجينها فقط.