تعشق جميع السيدات اختيار ألذ وأجمل المقبلات لوضعها بجانب الوجبات المختلفة على كل مائدة طعام، وذلك لأن الكثير من أفراد الأسرة يعشقون تناول المقبلات التي تساعد على فتح الشهية ومنح الطعام أجمل طعم ولذة، ويعتبر البابا غنوج من أهم هذه الأطباق وهو من أقدمها أيضًا، فهو يتكون من الباذنجان المشوي مع بعض التوابل الرائعة، ويصبح بطعم مختلف ولذيذ ولا يمكن أن يقاوم كما أنه يحتوي على قيمة غذائية عالية، لذلك سوف نتعرف على كيفية تحضير بابا غنوج بنفس طريقة المطاعم الأصلية بطريقة ناجحة ومضمونة.
طريقة عمل سلطة بابا غنوج
إليكم أفضل وأسهل طريقة لإعداد سلطة بابا غنوج بالطحينة وبالطريقة الرائعة الأصلية التي سوف تنال إعجاب الجميع وهذه الخطوات كالآتي:
المكونات:
- حبة واحدة من الباذنجان.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الطحينة البيضاء.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- عصير نصف حبة ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير والإعداد
- أحضري الباذنجان وقومي بوضعه داخل الفرن تحت الشواية واتركيه حتى يتم شويه تمامًا ويُصبح طريًا من الداخل.
- بعد الانتهاء من شوي الباذنجان قومي بإخراج الحبة وقشريها جيدًا وأخرجي قلب الباذنجان وضعيه في طبق مناسب.
- اهرسي الباذنجان جيدًا باستخدام شوكة حتى يصبح ناعمًا تمامًا بدون أي تكتلات.
- أضيفي الزبادي ثم قومي بإضافة الطحينة واخلطي جيدًا بشكل سريع حتى تمتزج المكونات.
- قومي بإضافة عصير الليمون والخل والملح والفلفل الأسود والثوم أيضًا أعيدي الخلط مرة أخرى باستخدام الشوكة حتى تتأكدي من تجانس المكونات والحصول على طعم مميز.
- ضعي خليط سلطة بابا غنوج داخل طبق مناسب وقومي بتقديمها بشكل لائق وطعم رائع لا يمكن أن يقاوم.