تُعد الأعشاب مثل الشبت والكزبرة والبقدونس من المكونات الأساسية في المطبخ العربي، إذ تُستخدم بشكل متكرر في إعداد الأطعمة المتنوعة من سلطات ومحاشي وكفتة، وتتميز هذه الأعشاب بفوائد صحية عديدة، من بينها قدرتها على تقليل السعرات الحرارية، وتحسين امتصاص الدهون، وتنظيم مستوى السكر في الدم. ولكن من أبرز التحديات التي تواجهها النساء عند استخدام هذه الأعشاب هو سرعة ذبولها، لذلك، في هذا المقال، سنستعرض طريقة مضمونة وسهلة لتخزين هذه الأعشاب بشكل يحافظ على جودتها ويُمكن استخدامها طوال العام.
طريقة تخزين الأعشاب (البقدونس، الكزبرة، الشبت)
إذا كنتِ ترغب في تخزين الأعشاب بشكل فعال، إليكِ الطريقة المثالية باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل.
المكونات المطلوبة:
- بقدونس
- شبت
- كزبرة
- ماء
- نصف ملعقة خل
طريقة التحضير:
1. غسل الأعشاب:
قومي بغسل البقدونس والكزبرة والشبت جيداً للتأكد من إزالة الأتربة والشوائب العالقة بها.
2. إعداد الأعشاب للتخزين:
ضعي الأعشاب المغسولة في وعاء كبير، ثم أضيفي إليها نصف ملعقة من الخل.
بعد ذلك، قومي بتصفية الأعشاب من الماء، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
3. تجفيف الأعشاب:
افردي الأعشاب على منشفة ورقية نظيفة واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تجف تماماً.
4. التصفية النهائية:
ضعي الأعشاب في مصفاة لتصفيتها من أي مياه متبقية.
5. التعبئة في الأكياس:
قومي بتحضير أكياس تخزين نظيفة، وضعي فيها الأعشاب المجففة، تأكدي من طرد الهواء قبل إغلاق الأكياس بإحكام.
6. التخزين في الفريزر:
ضعي الأكياس في الفريزر، يمكن استخدام هذه الأعشاب المجمدة طوال العام عند الحاجة.