يعد الكرنب من المكونات الأساسية في العديد من الوصفات الشهية، مثل المحشي، ولكنه قد يمثل تحديا بسبب الوقت والجهد اللازمين لسلقه بالطريقة التقليدية إذا كنتِ تبحثين عن حيلة فعالة وسريعة لتحضير الكرنب بدون استخدام الماء، فإليك طريقة مبتكرة تتيح لك تحضير أكثر من خمس وحدات بسهولة ودون عناء.
أهمية التقطيع المنظم للكرنب قبل السلق
أول خطوة لتحضير الكرنب بسرعة هي تقطيعه بطريقة صحيحة.
- يمكن لهذه الخطوة أن توفر عليكِ الكثير من الوقت والجهد، خاصة عند العمل مع كميات كبيرة.
- الطريقة المبتكرة التي نقدمها اليوم لا تتطلب استخدام المقوار التقليدي، مما يجعل العملية أكثر بساطة وسرعة.
- ضعي رأس الكرنب على لوح التقطيع وأزيلي الجزء السفلي تماما.
- تخلصي من الأوراق الخارجية التالفة أو الداكنة.
- إذا كانت الرأس كبيرة، قومي بتقطيعها إلى نصفين أو أكثر للحصول على الحجم المناسب.
- قطعي الأوراق إلى مربعات صغيرة تناسب الحشو واللف.
- إذا كانت الرأس صغيرة، يمكن تركها كاملة لتسهيل السلق.
طريقة سلق الكرنب بدون ماء باستخدام الكيس الحراري
- كيس حراري.
- ميكروويف.
- كرنب مقطع جاهز.
- ضعي أوراق الكرنب المقطعة داخل الكيس الحراري.
- احكمي إغلاق الكيس جيدا لتجنب تسرب الهواء.
- ضعي الكيس في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 2-3 دقائق.
- بعد انتهاء الوقت، أخرجي الكيس بحذر وافتحيه بحذر لتقليب الأوراق.
- أعيدي الكيس إلى الميكروويف لمدة دقيقتين إضافيتين حتى ينضج الكرنب تماما.
نصائح إضافية للحصول على أفضل النتائج
- استخدمي الكيس الحراري المخصص للطهي لضمان سلامة الطعام.
- عند فتح الكيس بعد الطهي، توخي الحذر لتجنب بخار الماء الساخن.
- إذا كنتِ تحضرين كمية كبيرة من الكرنب، قسميها على أكثر من كيس لضمان توزيع الحرارة بالتساوي.