عند تحضير الطعام يحدث أحيانًا أن نضع كمية أكبر من الملح دون قصد، مما يغير من طعم الوجبة ويجعلها غير مستساغة، ورغم أن إضافة الملح هو جزء من عملية الطهي لتحسين النكهة، إلا أن الزيادة فيه يمكن أن تكون مزعجة، ولحسن الحظ هناك العديد من الطرق الفعّالة التي يمكن اتباعها للتخلص من الملح الزائد في الأطعمة دون التأثير على باقي النكهات، وفي هذه المقدمة سنتعرف على بعض الحلول البسيطة التي يمكن استخدامها لتخفيف الملوحة واستعادة التوازن في الطعم، مما يجعل الوجبة أكثر لذة وصحة.
طريقة التخلص من الملح الزائد في الأكل
باتباع هذه الطرق، يمكنكِ تقليل الملوحة الزائدة في الطعام واستعادة التوازن في النكهات بطريقة بسيطة وفعالة، وهي كما يلي:
إضافة الماء أو مرق الخضار
إذا كنتِ قد وضعتِ ملحًا زائدًا في الحساء أو الأطعمة السائلة، فيمكن إضافة قليل من الماء أو مرق الخضار لتخفيف التركيز وتقليل الملوحة.
استخدام البطاطس
يمكن إضافة شرائح من البطاطس إلى الطعام المالح وتركها لبعض الوقت، حيث تمتص البطاطس جزء من الملح الزائد، مما يقلل من الملوحة.
إضافة السكر أو العسل
في بعض الأطباق مثل الصلصات أو الحساء، يمكن إضافة كمية صغيرة من السكر أو العسل لموازنة الطعم والتقليل من تأثير الملح الزائد.
إضافة عصير الليمون أو الخل
يمكن استخدام عصير الليمون أو الخل لإضفاء حموضة على الطعام، مما يساعد في تقليل الشعور بالملوحة.
استخدام الحبوب أو الأرز
يمكن إضافة قليل من الأرز أو الحبوب غير المطهية إلى الطعام المالح أثناء الطهي، حيث تمتص الحبوب جزءًا من الملح الزائد، وبعد الطهي، يتم التخلص منها.