دائمًا ما تبحث الكثير من النساء عن كيفية تحضير القرنبيط وذلك لأنه من أهم الأكلات المصرية الشتوية والذي يعتبر مناسبًا من حيث السعر ومليئًا بالفيتامينات والفوائد التي يحتاج إليها الجسم، كما أن القرنبيط أيضًا يساعد على الشعور بالدفء لذلك يفضل تجهيزه كوجبة أساسية لجميع أفراد الأسرة، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل القرنبيط المقرمش بطعم رائع وبتتبيلة مميزة، تابعونا للتعرف عليه.
طريقة تحضير القرنبيط المقرمش
جهزي لأسرتك القرنبيط المميز وسوف ينال إعجاب الجميع وذلك من خلال اتباع الآتي:
المكونات:
- حبة واحدة من القرنبيط مناسبة الحجم.
- كوب من الحليب.
- خمس بيضات.
- كوبين من الدقيق الأبيض.
- ملعقتين من النشا.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة من البابريكا.
- طاقة من البهارات السبع.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
- نصف كوب من البقدونس والشبت.
طريقة التحضير
- في البداية، قطعي القرنبيط وقومي بإزالة العروق منه حتى يصبح لدينا زهرات صغيرة منه.
- ثم قومي بإحضار وعاء مناسب وأضيفي بداخله البيض والحليب والتوابل التي قد تم تجهيزها واخلطي جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتجانس جميع المكونات.
- أضيفي إلى هذا الخليط الدقيق والنشا واستمري في الخفق حتى يصبح لدينا خليط كثيف القوام.
- أضيفي أيضًا إلى هذا الخليط الشبت والمقدونس والكزبرة الخضراء بعد تقطيعهما إلى قطع صغيرة.
- اتركي هذا الخليط جانبًا، ثم قومي بسلق زهرات القرنبيط في ماء مناسب على النار مع إضافة ربع ملعقة من الكمون.
- اتركي القرنبيط حتى يتم سلقه لمدة دقيقة فقط.
- ثم صفي القرنبيط من الماء وقومي بوضعه في مصفاة وتركه حتى يبرد قليلاً.
- غمسي كل زهرة من هذه الزهرات في الخليط السابق تحضيره وأضيفي هذه الزهرات المغطاة بالخليط داخل زيت غزير ساخن على النار.
- اتركي القرنبيط حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي من جميع الاتجاهات.
- ثم قومي بتصفية القرنبيط من الزيت تمامًا ووضعه في ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ويقدم مقرمشًا مع المقبلات المختلفة.